Kā viegli marinēt gaļu? Padomi gaļas marinādes pagatavošanai!
Literārs Mistrojums / / June 14, 2022
Lai pagatavotu gardu gaļu un to būtu viegli pagatavot, tai jābūt marinētai. Tiem, kuri nezina, kādu mērci izmantot gaļas marinēšanai, dalāmies ar to, ko likt mērcē un kādi ir mīkstas gaļas gatavošanas triki.
Sarkanā gaļa, kas atbilst organisma visvienkāršākajam B vitamīnam, ir lielākais palīgs no citiem pārtikas produktiem uzņemtās dzelzs sagremošanā. Sarkanā gaļa, ko bieži lieto turku virtuvē un izmanto gandrīz katrā ēdienreizē Austrumanatolijā, apmierina indivīdu ikdienas olbaltumvielu vajadzības viņu attīstības vecumā. Ir daži punkti, kas jāņem vērā, gatavojot sarkano gaļu, kas tiek pievienota lielākajai daļai ēdienu, gan kultūras saderības, gan gaļas ieguvumu ziņā. Sarkanā gaļa, kas jāmarinē, lai tā pagatavotos garšīgi un maigi, marinējot ilgstoši neatstāj garšu. Pagatavosim kopā gardu gaļas marinādi:
SAISTĪTĀS ZIŅASGrilētas vistas mērces recepte! Vistas mērces recepte, ko varat izmantot uz grila
marināde ar mērci
SAISTĪTĀS ZIŅASKā uzvārīt? Vienkāršākā gaļas sautējuma recepte
- KLASISKĀS GAĻAS JŪRAS MĒRCES RECEPTE
Paņemiet olīveļļu dziļā bļodā. Pievienojiet rupji maltus melnos piparus vai melnos piparus. Tādā pašā veidā pievienojiet rupjo sāli. Ja jums nav rupjās sāls, varat izmantot arī parasto galda sāli.
Aptuveni 100 ml šķidrumam pietiks ar 1 tējkaroti melno piparu un 1,5 tējkaroti sāls. Ja šķidruma daudzums palielinās, varat attiecīgi mainīt sāls un garšvielu attiecību. Pēc tam pievienojiet ķiplokus, ja vēlaties, pievienojiet citrona sulu un labi samaisiet. Pārlejiet šo mērci gaļai un atstājiet to marinēties vismaz 4 līdz 8 stundas.
- ETIĶA JŪRAS MĒRCES RECEPTE
etiķa gaļas marināde
SAISTĪTĀS ZIŅASKā cept jēru un aitu? Padomi aitas gaļas pagatavošanai
Papildus klasiskajai mērcei 100 ml olīveļļas varat pievienot 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa. Etiķa mērcēm piestāv arī ķiploki, sīpoli un svaigi aromātiski garšaugi. Pēc pievienošanas gaļai to vajadzētu marinēt ne ilgāk kā 2 stundas, jo tā ir ļoti skāba.
marinēta gaļa
Labu apetīti...