Kādi ir Osmaņu virtuves slavenākie bēreki? 5 dažādas Osmaņu konditorejas izstrādājumu receptes

Literārs Mistrojums / by admin / April 13, 2023

Šķiet, ka Osmaņu impērijas mijiedarbība ar dažādām kultūrām, tautām un ģeogrāfijām šajos garajos gados ir visvairāk atspoguļota tās virtuvē. Kādi ir Osmaņu virtuves slavenākie bēreki? Mēs dalāmies ar jums ar gardajām, praktiskajām un izmēģinātajām Osmaņu virtuves konditorejas izstrādājumiem. Šeit ir 5 gardas bērek receptes no Osmaņu virtuves:

Osmaņu impērija kā civilizācija, kas piecus gadsimtus ēda tikai divas ēdienreizes, lielu nozīmi piešķīra apmierinošām brokastīm. Šī iemesla dēļ konditorejas izstrādājumi, kas ir populāri turku virtuvē, tika gatavoti lielā skaitā. Osmaņu konditorejas izstrādājumi, kas ar savu garšu un sagatavošanu pārsniedz valsts robežas, ir ienākuši divdesmit valodās trīs kontinentos. Apskatīsim šos smalkmaizītes ar malto gaļu, kartupeļiem, sīpoliem un sīpoliem, kuriem ir daudz dažādu veidu un formu. Šeit ir Osmaņu impērijas slavenās börek receptes

pils virtuve

Osmaņu tirgos bija maiznīcas un maiznīcas, kas gatavoja börek. II. Bajezīdu periodā konditorejas izstrādājumu ražotājiem bija aizliegts gatavot pīrāgus ar daudz sīpoliem un mazāk gaļas, kā arī šajos pīrāgos izmantot citu gaļu, izņemot aitas gaļu.

No citiem šī likuma pantiem arī saprotam, ka tirgus konditorejas izstrādājumiem pievieno piparus un dzidrinātu sviestu. Pilī pie pārpildītajiem galdiem vai ceremonijām tika pasniegti dažādi konditorejas izstrādājumi. Mūsu rakstā esam apkopojuši populārākos konditorejas izstrādājumu veidus, kas saglabājušies no Osmaņu virtuves līdz mūsdienām.

5 SLAVENĀKĀS OTUMAŅU VIRTUVES MĪKLĒŠANAS RECEPTES

KONDĪCIJAS KAUZES:

KONDĪCIJAS KAUZES

17. datums. Mēs esam šeit ar garšīgu konditorejas izstrādājumu recepti, kas datēta ar 19. gadsimtu un bieži tika patērēta kopā ar tēju Osmaņu laikā. Gardās kausveida mīklas recepte, kas ir praktiski pagatavojama, pārvērtīs akmeni par klasiskajiem konditorejas izstrādājumiem. Tas ir gatavs ieņemt savu vietu jūsu skaistākajās prezentācijās ar mīklu, kas tiek pagatavota ātri un ar dažām sastāvdaļām, un mangolda lapu garšu iekšpusē. Tātad, kā pagatavot kausu mīklas izstrādājumu? recepte ziņasmūsu...

Kā pagatavot kausu pīrāgu? Praktiskākā kausu mīklas recepte SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot kausu pīrāgu? Praktiskākā kausu mīklas recepte

NEMSE MĪKLĀ:

NEMSE MĪKLĀ

Nemse mīklas izstrādājumi ir konditorejas izstrādājumi, kas pārsteidz ar savu īpašo pildījumu, kas gatavots Osmaņu periodā. Jūs varat viegli pagatavot nemse konditorejas izstrādājumus, kas parasti tiek pasniegti kā karstie uzkodas pie iftar galdiem, mājās. Nemse konditorejas izstrādājums, kas lieliski noderēs tiem, kam garlaikotas parastās receptes, ir garšīga recepte, ko varat glabāt saldētavā. Ja vēlaties savus viesus aizvest uz senajām vēstures virtuvēm, noteikti vajadzētu izmēģināt nemes konditorejas izstrādājumus.

Kā pagatavot Nemse pīrāgu? SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot Nemse pīrāgu?

Sīpolu mīklas izstrādājumu recepte:

Kā galveno sastāvdaļu šoreiz dodam sīpolu, ko parasti izmanto kā pildījumu. Kā pagatavot gardu konditorejas izstrādājumu, pievienojot tam anīsu un kanēli? Ja jūsu atbilde ir jā, varat apskatīt receptes informāciju.

SĪPOLU KONDĪCIJAS RECEPTE

MATERIĀLI

Mīklai;

3 glāzes miltu
1 ola
1 kafijas tase olīveļļas
1 tējkarote granulēta cukura
Sāls

Iekšējam materiālam;

500 g sīpolu
30 g sviesta
2 olas
1 tējkarote etiķa
1 tējkarote anīsa
Pusi tējkarotes kanēļa
Sāls
melnie pipari

Lai izplatītu starp mīklu;

80 g kausēta sviesta

SĪPOLU KONDĪCIJAS RECEPTE

IZSTRĀDĀŠANA

Izsijājiet miltus mīklas maisīšanas traukā un atveriet vidu kā baseinu. Pamazām pievieno olīveļļu un samaisa.

Pievienojiet olas, sāli un granulētu cukuru un pagatavojiet gludu mīklu. Sadaliet mīklu 4 vienādās daļās, pārklājiet to ar drānu un ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes.

Notīriet un sasmalciniet sīpolus. Liek katlā un uzvāra verdošā ūdenī un izkāš. Pannā izkausē 330 g sviesta.

Pievienojiet anīsu un samaisiet. Pievieno sīpolu un sautē 15 minūtes uz mazas uguns.

Bļodā sakuļ olas. Pievieno sāli un piparus un samaisa. Sīpolu maisījumam pārlej etiķi.

SĪPOLU KONDĪCIJAS RECEPTE

Pievienojiet sakultu olu un samaisiet. Pagatavojiet vēl 1-2 minūtes un noņemiet no plīts.

Mīklas bezē ņem uz miltiem apkaisītas virsmas un izrullē filo izmērā. Izkausēto sviestu izsmērē starp 2 atvērtajām filo loksnēm un novieto uz ietaukotas cepešpannas.

Uzklājiet uz tā pildījumu un apkaisa ar kanēli. Tādā pašā veidā atveriet un sagatavojiet atlikušos bezē un novietojiet tos uz paplātes.

Izlieciet izvirzītās malas uz iekšu, uzkarsējiet atlikušo eļļu un noslaukiet to pāri mīklai. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 30-35 minūtes.

Sagriež šķēlēs un pasniedz siltu.

KARTUPEĻU MĪKLĀS RECEPTE:

Kol mīklas izstrādājumi, kas ir viens no iecienītākajiem no Osmaņu impērijas mantotajiem konditorejas izstrādājumiem, ar savu garšu un stilīgo noformējumu būs ikviena iecienīts. Kartupeļu vietā var izmantot arī sieru un pildījumu ar malto gaļu.

KARTUPEĻU MĪKLAS RECEPTES

MATERIĀLI

Mīklai;

5 glāzes miltu
1 glāze jogurta
1 glāze ūdens
1 tējkarote eļļas
1 tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote sāls

Lai atvērtu mīklu;

3 ēdamkarotes miltu
3 ēdamkarotes cietes

Iekšējam materiālam;

5 sīpoli
5 kartupeļi
150 g maltas gaļas
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote jāņogu
1 ēdamkarote zemesriekstu
2 tējkarotes sāls
1 tējkarote melno piparu

Iepriekš minētajam;

150 g sviesta
1 tējkarote muskatrieksta
2 ēdamkarotes jogurta

KARTUPEĻU MĪKLAS RECEPTES

IZSTRĀDĀŠANA

Mīklas mīcīšanas traukā ņem ūdeni, jogurtu, eļļu, sāli un cepamo pulveri un samaisa. Pievienojiet miltus un mīciet gludu mīklu. Pārklājiet mīklu un atstājiet 20 minūtes.

Sīpolus nomizo un sagriež kubiņos. Kartupeļus nomizo un rupji sarīvē un atstāj uz papīra dvieļa kārtīgi nožūt.

Pannā sakarsē olīveļļu. Pievieno sīpolus un pildītos zemesriekstus un sautē uz mazas uguns. Pievienojiet malto gaļu un samaisiet.

Pievienojiet rīvētus kartupeļus un jāņogas. Apkaisa ar sāli un pipariem un samaisa. Vāra 20 minūtes uz mazas uguns un noņem no plīts.

Sadaliet mīklu 12 vienādās daļās. Bļodā sajauc miltus un cieti. Uzkaisiet cietes miltu maisījumu uz vienu no bezē un izrullējiet tos mīklas loksnes lielumā. Mīklu pārgriež uz pusēm.

KARTUPEĻU MĪKLAS RECEPTES

Pārslaka 1 ēdamkaroti kausēta sviesta. Izklājiet kartupeļu biezeni uz mīklas garās puses. Aptiniet mīklu un izrullējiet to.

Tādā pašā veidā sagatavo atlikušo mīklas pusi un citus bezē. Ietauko apaļo cepamo paplāti.

Izrullēto mīklu liek, sākot no paplātes vidus, aptinot to sev apkārt kārtainās mīklas formā.

Sakuļ atlikušo sviestu un jogurtu un pārsmērē mīklu. Uzkaisa melnās ķimenes un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 30-35 minūtes un pasniedz.

VERTIKA KONDĪCIJAS RECEPTE:

Mēs iesakām vertika mīklas izstrādājumus tiem, kas vēlas izmēģināt citu recepti. Mīklu, kas tiek pasniegta apaļā formā, varat bagātināt ar fetas sieru un anīsu.

VERTIKA MĪKLĀ

MATERIĀLI

Mīklai;

2 glāzes miltu
Pusi glāzes silta ūdens
135 g sviesta
1 ola
1 tējkarote gala sāls

Iepriekš minētajam;

150 g fetas siera