Kādas ir pelējuma siera priekšrocības? Kā mājās pagatavot pelējuma sieru?

Konjas pelējuma siera, ar kuru Osmaņu periodā par vitalitāti cīnījās karavīri un ko izmantoja zobenu brūču ārstēšanai, ieguvumi nebeidzas ar skaitīšanu. Tātad, kādas ir pelējuma siera priekšrocības? Kā mājās pagatavot pelējuma sieru? Lūk, pārējais...

KLIKŠĶINIET ŠEIT, lai skatītu ZIŅU VIDEO SKATĪTIES

Osman Duydu, kurš jau 30 gadus pārdod sieru savā veikalā vēsturiskajā Tuz Pazarı Bursā, sacīja, ka pelējuma siers ir spēcīga antibiotika, piemēram, penicilīns. Osman Duydu norādīja, ka šis siers arī stiprina imūnsistēmu. “Šis siers ir vietējais siers, kas ražots Konja Eregli. Tas ir kombinezona formā. Tās nosaukums tiek saukts par "Konyas pelējuma sieru". Viņi sasmalcina šo sieru un veido to īpašās telpās. Tas ir ļoti noderīgs slimībām ziemas periodos. Tas aizstāj antibiotikas un penicilīnu.

Agrāk, Osmaņu laikos, pirms kariem karavīri ēda šo sapelējušo sieru, lai karavīri neslimotu un būtu veseli un stipri. Šis siers ir beztauku, bez piedevām, augstienes dabiskais siers, kas sastāv tikai no piena un rauga. Ražošanas laikā viņi vispirms presē kombinezonu.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot vienkāršāko krēmsieru? Padomi krējuma siera pagatavošanai mājās

Tad viņi to izņem no kombinezona un sagriež un veido īpašās telpās. Tad produkts kļūst zaļš un nonāk pie mums. Šis siers pie mums nāk no Konya Eregli. Mēs pārdodam svaru iedzīvotājiem par 38 lirām. teica.

VIŅŠ BIJA BARĪBA LIKUMĀ ARMIJĀ!

Abdulhamids Khans 4 Pēc viņa mazdēla Nurhana Osmanoglu sniegtās informācijas, Suleimans Lieliskais ziemas mēnešos savus karavīrus barojis ar sapelējušu sieru, lai tie nesaslimtu. Turklāt vēstures ierakstos minēts, ka pirms antibiotiku atrašanas karavīru brūcēs tika uzklāts sapelējis siers. Pelējuma siers, kas, pateicoties tajā esošajiem antioksidantiem, ir spēcīga organisma antibiotika, regulāri lietojot uzturā, padara organismu izturīgāku pret slimībām. Tāpat kā visi piena produkti, arī pelējuma sieri, kas ir bagāti ar kalciju, sniedz lielu labumu kauliem un locītavām.

PELĒJUMA SIERA PRIEKŠROCĪBAS?

Sapelējis siers arī dziedē mutes čūlas, ja to regulāri ēd. Tas novērš tādas slimības kā reimatisms un osteoporoze.

SAISTĪTĀS ZIŅASKas ir biezpiens un kā mājās pagatavot biezpienu? Biezpiena siera padomi

Siera pelējums darbojas tāpat kā penicilīns. Kā zināms, skotu zinātnieks Aleksandrs Flemings 1700. gados mazgāja sapelējušus podus. Vienā no tiem viņš redzēja, ka ap pelējumu neaug baktērijas, viņš šo vielu atdalīja no pelējuma un nosauca to par "penicilīnu". bija devis.

• Pelējuma siers ir ļoti bagāts ar kalciju. Tas ir siera veids, kas ieteicams kaulu veselībai un attīstībai.
• Īpaši ieteicams barot bērnus.
• Tas novērš tādu slimību veidošanos kā reimatisms un osteoporoze.
• Tas nodrošina kaulu izturību pret lūzumiem un plaisāšanu.
• Tas palielina ķermeņa pretestību ar tajā esošajiem vitamīniem un minerālvielām.
• Tam ir dziedinošs efekts, jo tajā ir antibiotikas. Tas pasargā no slimībām. Tas darbojas kā vairogs pret mikrobiem.
• Lai gan pārsvarā sapelējušajām siera baktērijām ir antibiotiska iedarbība, nevar teikt, ka šī iedarbība ir vienāda visās šķirnēs. Lai pierādītu, ir nepieciešami laboratoriskie pētījumi.
• Tam piemīt antiseptiskas īpašības.

SAISTĪTĀS ZIŅASKas ir Ezine siers un kā to saprast? Ezine siera recepte

KĀ MĀJĀS PAGATAVO PELĒJUMU SIERS?

MATERIĀLI

Milti (kviešu un rudzu)

nedaudz rauga

Etiķis

IZSTRĀDĀŠANA

Divas karotes kviešu miltu un vienu kausiņu rudzu miltu sajauc ar raugu. Pievienojiet nedaudz etiķa. To atkal mīca kā maizi un siera mīklu izcep.

Vārītu sieru liek traukos un atstāj pelēt slēgtās vietās bez gaismas. Sieri, kas šeit tiek glabāti apmēram 5-6 mēnešus, tiek izņemti, un sapelējušais siers ir gatavs lietošanai.

Labu apetīti...