Kas ir creme anglaise? Kā padarīt Creme Anglaise mājās? Angļu krēma recepte

Cream Anglez, kuru jūs varat izmantot kopā ar saviem desertiem kā citu mērces veidu vai gatavojot saldējumu, var būt deserts, kuru novērtēs tie, kas to vēl nav nobaudījuši. Krēma anglez recepti, kuru varat pievienot desertiem, kas pagatavoti ar augļiem vai atsevišķi, varat atrast mūsu šodien rakstā.

Angļu krēms ir gaišs tumšs krēms, ko izmanto kā saldu krējumu vai mērci. Parasti tas ir cukura, olas dzeltenuma un karsta piena maisījums, kas aromatizēts ar vaniļu. To var pārliet ar kūku vai kā mērci uz augļiem. Šī saldā mērce, kas turku valodā tiek tulkota kā “Cream Anglez”, nozīmē angļu krējumu. Rietumu virtuvē to lieto kā olu un daudzfunkcionālu, to lieto kā mērci papildus kūku tipa desertiem, augļu salātos vai saldējumā. Tās vēsture aizsākās senajos romiešos, kuri, kā zināms, izmantoja olas krējuma un olu krēma sabiezēšanai. Gatavojot krēmu anglais, svarīgs ir tas, lai krēms negrieztu. Jāizvairās gatavot uz karstas uguns un ilgstoši, kas izraisīs rupju griezumu. Tā kā tas turpinās gatavot, tiklīdz tiek noņemts no plīts, to aptur, ievietojot aukstā ūdenī. Nu labi 

"Cream Anglez" kā to izdarīt "Cream Anglez"  Kādi ir triki, kā rīkoties? Mācīsimies kopā:

KRĒMU ANGLĪZE RECEPTE:

MATERIĀLI

4 glāzes piena
10 olu dzeltenumi
2,5 tējkarotes granulēta cukura
Puse vaniļas paciņas
1 ēdamkarote kviešu cietes

RAŽOŠANA

Bļodā sakuļ olu dzeltenumus un granulēto cukuru, līdz tas kļūst putots.

Pievieno pienu un cieti un vāra uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē.

Pēc vaniļas pievienošanas un citas vārīšanas to noņem no uguns.

Atdzesē, sajaucot un sadalot kausos. Pasniedziet ar sama cepumiem.

Labu apetīti...