Kas ir Boyoz un kā tiek izgatavots Boyoz? Izmiras slavenā boyoz recepte

Ja nav receptes, ko meklējat, lai pagatavotu bojozu, vienu no slavenākajiem Izmiras brokastu gardumiem, vai konditorejas izstrādājumu, ko neesat prasījis, atrodaties īstajā adresē. Ideāla Bojoza recepte ar tās kraukšķīgo, mutē laistošo garšu ir atrodama mūsu šodienas rakstā.

Boyoz, Izmiras iedzīvotāju neaizstājams aromāts jau 500 gadus, turpina uzmundrināt brokastu galdus. Boyoz ir atvasināts no spāņu vārda "bollos", kas nozīmē "saišķis", un tai ir unikāla garša pilsētai. Šo garšīgo garšu, kas ir starp Izmiras iedzīvotāju sine qua non, Izmiras virtuvē ienesa sefardu ebreji, kuri imigrēja no Spānijas un apmetās pilsētā pēc 1492. gada. Iedzīvotāji prāto, kā pagatavot bojozu, ko lieto kopā ar vārītām olām un tēju, Boyoz receptemeklē internetā. Tā kā? Šeit ir nepieciešamie materiāli booozam, kuram ir 500 gadu vēsture, un tā izgatavošanas posmi:

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot kraukšķīgu lokmas desertu? Vienkāršākā Izmiras koduma recepte

BOYOZ RECEPTE:

MATERIĀLI

500 grami miltu
250 mililitrus silta ūdens
Pusi tējkarotes granulētā cukura
Ceturtdaļa glāzes olīveļļas
1 tējkarote sāls

SAISTĪTĀS ZIŅASKā uztaisīt Izmiras bumbu, kas pārspēja simpātiju rekordu? Izmiras bumbas recepte pilnā konsistencē

IZSTRĀDĀŠANA

Sāciet ar miltu izsijāšanu. Paņemiet izsijātus miltus dziļā maisīšanas traukā vai uz virtuves letes.

Miltiem pievienojiet pūdercukuru un sāli. Sāciet mīcīt mīklu, pulvera maisījumam lēnām pievienojot siltu ūdeni.

Mīklu labi mīca 10 minūtes. Iegūsiet mīklu, kuras konsistence būs nedaudz cietāka par auss ļipiņas maigumu.

Pārklāj šo mīklu ar pārtikas plēvi un ļauj tai nostāvēties 20 minūtes.

Izrullējiet vēlamo mīklu un sadaliet to valrieksta lieluma mīklas bumbiņās.

Pārklājiet bezēs ar mitru drānu un atkal atstājiet istabas temperatūrā uz 20 minūtēm.

Atpūtušos mīklu izrullē, izmantojot rullīti. Uzklājiet uz tiem olīveļļu.

Atveriet un lieciet vienu virs otras visus ieeļļotos bezēs un atveriet mīklu, cik vien varat atšķaidīt.

Ja iespējams, tas atvieglos jūsu darbu, ja eļļas mīklas velmēšanas procesu veiksiet uz marmora letes.

Pēc tam, kad tie ir uzlikti vienu virs otra, eļļainās mīklas kārtas, kuras atvērāt, plānā kārtā salokiet aploksnes veidā.

Aptiniet aploksnes formas mīklu rullī.

Eļļoto mīklas rulli pēdējo reizi atstāj uz 20 minūtēm istabas temperatūrā.

Sāciet karsēt cepeškrāsni uz 200 grādiem. Cepamās paplātes apakšdaļu, kuru izmantosit, pārklājiet ar taukizturīgu papīru.

No atpūstās eļļas mīklas izgrieziet jebkura izmēra mīklas gabalus. Viegli sarullējiet šos gabalus ar rokām.

Pēc tam, kad ar pirkstu piespiežat izrullētās mīklas gabaliņu vidējās daļas, tos ar intervāliem novietojiet uz cepešpannas.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos, līdz tie skaisti brūni.

Labu apetīti...