Kā ēst suši? Kā pagatavot suši mājās? Suši triki

Suši, kas pasaulē izplatījušies no Āzijas virtuves, mūsu valstī ir kļuvuši teju slaveni. Dalāmies ar suši recepti mājās tiem, kam interesē Āzijas virtuve un kuri ir arī suši cienītāji. Kā ēst suši? Visu informāciju par suši varat atrast mūsu rakstā.

Suši; Suši, kuru galvenās sastāvdaļas var būt tuncis, skumbrija un zutis, var pagatavot arī no citām jūras veltēm, piemēram, garnelēm un astoņkājiem. Turcijā gatavotajos suši var izmantot arī anšovus un lasi, kas tiek ievesti mūsu valstī. Ir arī tāds suši veids, kas ar savu pazīstamo izskatu ir mazās kārtās un tiek pasniegts tikai sagriežot jēlu zivs gaļu. Ir arī kvadrāta vai konusa veidā gatavotas šķirnes, kuras gatavo, izņemot no koka veidnes, un kuras ēd ar rokām, nevis ar irbulīti. sava veida aļģes"noriaptīts ar bambusa dēļa palīdzību sušiTo iegūst, iesaiņojot jūras veltes, kuras ieliek ar cukuru un rīsu etiķi aromatizētiem vārītiem rīsiem vidū un ēd ar dažādām mērcēm. Suši šķīvī izmantotas arī dažādu dārzeņu garšas.

Mērce un sojas mērce, kas iegūta no vasabi auga saknēm un kam ir tāds pats nosaukums, ir neaizvietojamas suši garšvielas. Suši vispirms var iemērkt sojas mērcē, turot irbulīti ar irbulīti un pēc tam aromatizēt ar nelielu vasabi pilienu. Iemesls, kāpēc vasabi tiek izmantots tik maz, ir tāpēc, ka tas ir tik rūgts. Tiem, kas mēģina pirmo reizi, jābūt uzmanīgiem.

TĀ KĀ ĒST SUŠI?

Suši, ko parasti sauc par irbulīšiem, ēd ar kociņiem, ko japāņu valodā sauc par Haši. Kociņus nedrīkst iegremdēt rullī. Nevajag censties ar kociņiem nepievilkt podus pie sevis.

Ēdot suši, nejauciet sojas mērci un vasabi (zaļo karsto mērci). Suši netiek turēti sojas mērcē. Vasabi tiek pievienots suši augšai ar irbulīšu galu, un pirms ēšanas ieteicams suši viegli iemērkt sojas mērcē.

KĀ PAGATAVO SUŠI MĀJĀS?

MATERIĀLI

1 glāze rīsu
1 glāze ūdens
3 nori lapas (Suši jūraszāles)
1/4 (ceturtdaļa) avokado
1 mazs burkāns
1 mandeļu gurķis
50 ml rīsu etiķa (mirin)
Kūpināts lasis sālījumā
puse ēdamkarotes cukura
puse ēdamkarotes sāls
Blakus;

sojas mērce
vasabi

IZSTRĀDĀŠANA

Mērcēt rīsus siltā ūdenī pusstundu. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet, līdz izzūd ciete. Nomazgātos rīsus vāra ar glāzi karsta ūdens pusminūti uz mazākās plīts, uz pilnībā atklātas uguns, tad uz mazas uguns, līdz ūdens pilnībā uzsūcas.

Kad rīsi ir pagatavoti, samaisiet, pārklājiet ar salveti un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Pēc tam ielej stikla traukā un kārtīgi atdzesē, sajaucot.

Nelielā kafijas kannā iemērc 50 ml rīsu etiķa, sāli un cukuru, līdz tas izšķīst, nekavējoties pievieno rīsiem. Ļaujiet tai viendabīgi sajaukties ar rīsiem, nepārtraukti maisot 1-2 minūtes.

Sagrieziet avokado, burkānu un gurķi smalki (Julian) kā zobu bakstāmos. Piepildiet bļodu ar ūdeni un ļaujiet tai nostāvēties.

Uzlieciet nori lapu uz pītās porcijas ar spīdīgo pusi pret mums. Atdzesētos rīsus sagriež 3 daļās. Katrai nori lapai ar karoti pievieno 1/3 rīsu, pirkstu galus samitrina ar ūdeni un vienmērīgi izklāj pa rīsa lapu.

Vienai lapas pusei pievienojiet avokado, burkānus un gurķus. Pievienojiet tam sālītu lasi un lēnām satiniet to rullī, labi saspiežot ar klūgu servi.

Iegremdējiet asmeni ūdenī un nogrieziet karājošos gabalus abos ruļļa galos. Varat to pasniegt ar sojas mērci un vasabi, sagriežot šķēlēs atbilstoši savām vēlmēm.

Labu apetīti...