Ko nozīmē “bain-marie”? Vienkāršākais veids, kā izkausēt šokolādi bain-marie

Bain-marie ir viena no virtuvē izmantotajām metodēm. Šī metode, ko bieži izmanto pasaulslaveni pavāri, ir gandrīz iedzīvojusies mūsu virtuvē. Mēs esam iekļāvuši visas detaļas par Bein-Marie metodi, kas tiek izmantota, lai izkausētu garšu, nemainot šokolādi, mūsu šodienas saturā.

Bain-marie ir vārds, kas mūsu valodā ir pārnācis no franču valodas Bain Marie. Šis jēdziens, kas franču valodā nozīmē Marijas vanna, ir nosaukums, kas dots gatavošanas metodei. Šokolādes kausēšanai pārsvarā izmanto Bein-Marie metodi, ko izmanto ēdieniem, kas nevēlas nonākt tiešā saskarē ar karstumu. Šīs metodes viltība, ko varat izmantot, lai pagatavotu šokolādes kūku un desertu, kā arī izšķīdinātu kristalizētu, sukādes medu, ir izmantojamais trauks. Ar piemērotu un pareizu katlu jūs varat iegūt rezultātus īsākā laikā.

Vēl viens padoms ir Divi konteineri, kas pārklājas, nesaskaras viens ar otru. Ūdenim nevajadzētu iekļūt traukā, kas ir ievietots ārējā traukā, tas ir, traukā, kurā ir materiāls, kuru vēlaties izkausēt. Jums vajadzētu par to parūpēties. Pretējā gadījumā ūdens sajauksies ar izkausēto materiālu.

ŠOKOLĀDES KUSĒŠANAS METODE BINMARIE

Vispirms katlā ielej pusi ūdens. Novietojiet karstumizturīgu stikla trauku virs verdoša ūdens. Ielejiet šokolādi stikla traukā un samaisiet, līdz izkusis. Jūs varat to izmantot, kad tas kūst.