Kas ir uzmākšanās un kā tā notiek? Kur ir uzmākšanās ...

Šodien, izņemot klasiskās garšas, mēs dalāmies ar leģendāro kotletes recepti, kas ir gan vietēja, gan leģendāra. Tas ir tāds garšas veids, par kuru jūs nevarēsiet iegūt pietiekami daudz, kad tas tiek pagatavots ar knapināšanas trikiem, un jūs varat pasniegt tikai ar paniņām sānos. Sagatavosim uzmākšanās recepti kopā:

Auduma mērce, kas sagatavota ar smalku bulguru un maltu gaļu, ir kļuvusi par Kayseri virtuves sinonīmu. Vietējo cilvēku iemīļotā uzmākšanās ir pazīstama arī kā “bulgura kotletes”. Sagatavošanā tiek izmantotas tādas garšvielas kā melnie pipari un timiāns, un, ja vēlaties, tos var pagatavot, cepot vai cepot. Cepot pagatavota odere satur vairāk kaloriju nekā cepšanas metode. Tātad, kā tiek veikta Kayseri specifiskā uzmākšanās un kādi ir uzmākšanās triki?

DRESSING RECEPTE:

MATERIĀLI

2 tējas glāzes smalka bulgura
500 grami taukainas liellopa gaļas
1 ola
Pusotras tases verdoša ūdens (lai mērcētu bulguru)
Puse ķekars pētersīļu (smalki sagriezti)
2 vidēji sīpoli (smalki sagriezti)
4-5 ķiploka daiviņas

2 tējkarotes paprikas
1 tējkarote tomātu pastas
2 tējkarotes sāls
1 tējkarote melno piparu
1 tējkarote timiāna
1 tējkarote ķimeņu 

RAŽOŠANA

Vispirms ielieciet bulguru paplātē un pievienojiet verdošu ūdeni. Pārklājiet paplāti ar citu paplāti un pagaidiet, līdz bulgurs uzbriest.

Pēc 15 minūšu gaidīšanas uz bulgura pievienojiet malto gaļu, sīpolu, pētersīļus, tomātu pastu, smalki sagrieztus ķiplokus un garšvielas un mīciet.

Pēc izvēles, lai palielinātu garšu, varat pievienot 1 tējkaroti etiķa.

Mīciet javu, kuru esat sagatavojis 10-15 minūtes. Jo vairāk jūs mīcīsit, jo vairāk garšas būs kotletes.

Uz cepešpannas izklājiet taukainu papīru. No kotletes maisījuma sagrieziet valrieksta izmēra gabaliņus, lai izveidotu kotleti, un viegli piespiediet to ar roku.

Kārtojiet kotletes uz cepešpannas. Starp tiem varat pievienot arī sagrieztus kartupeļus un papriku.

Cep iepriekš uzkarsētā 200 grādu krāsnī, līdz kotletes ir brūnas.

Ja vēlaties cept eļļā, nevis krāsnī; Pannā ielej eļļu un uzkarsē.

Uzkarsētajā eļļā pa vienai apcepiet kotletes un apcepiet abas puses.

Pēc apcepšanas kotletes iemērc taukainā papīrā. Tādā veidā jūs varat iztukšot lieko eļļu.

Jūs varat pasniegt vārītas bezē kopā ar rīsu plovu.

Labu apetīti...