Kas ir tikka masala un kā pagatavot vistu ar tikka masala mērci? Tikka masala mērces recepte

Tikka masala, kurai patiks tā garša un izskats, ir garšīga garša. Turcijā ir ļoti grūti atrast gatavas mērces, lai redzētu mūsu pašu biznesu. Tomēr, ja tiek piegādāti nepieciešamie materiāli, to var viegli izdarīt mājās. Ja vēlaties uzzināt, kā mājās pagatavot tikka masalu un kādi ir triki, varat pārskatīt mūsu rakstu.

Tikka Masala, viena no pazīstamākajām Indijas virtuves klasikām, ir ļoti apmierinošs Ziemeļindijas ēdiens ar bagātīgu mērci un intensīvu garšvielu. Viena no vissvarīgākajām Tikka Masala iezīmēm ir Indijas garšvielu maisījums, ko sauc par garam masala. Garam masala sauc arī par karsto avotu maisījumu. Tāpat kā daudzi garšvielu maisījumi, tas atšķiras dažādos reģionos un katrā pavārā. Tas, kas jums nepieciešams Tikka Masala vakariņām, ir Indijas pavasara žurkas. Vistas tikka masala ir marinēti vistas gabaliņi, kas grauzdēti pikantā karijā. Tie, kas ēd šo ēdienu, kurā apvienota mīksta vistas gaļa un garda mērce, vēlēsies vēl vienu šķīvi. Tikka masala recepte, kas izplatīs gardas smaržas virtuvē, ir mūsu šodien rakstā.

TIKKA PASAKU RECEPTE:

MATERIĀLI

4 vistas gurni bez kauliem
1 sīpols
1 tējkarote tomātu pastas
2 vidēji tomāti
2 karotes sviesta
6 ēdamkarotes olīveļļas
2 ēdamkarotes citrona sulas
2 ēdamkarotes grieķu jogurta
1,5 tējas glāzes jogurta
1 tējas glāze krējuma
1 tējkarote sāls
5 ķiploka daiviņas
1 tējkarote ingvera
Par garšvielu maisījumu;

1 tējkarote linu sēklu
1 tējkarote koriandra sēklu
1 kardamons
1 lauru lapa
1 tējkarote ķimeņu
1 tējkarote melno piparu
1 krustnagliņa
1 tējkarote maltu sarkano piparu
1 mazs žāvēts čili pipars
1,5 tējkarotes kurkuma
1 tējkarote paprikas

RAŽOŠANA

Ielieciet melnos piparus, ķimeņu sēklas, linu sēklas, krustnagliņas un koriandra sēklas nelielā biezā dibena pannā.

Viegli karsē ļoti zemā siltumā, līdz tie smaržo.

Tad pārnes to gaisā.

Izņemiet kardamona sēklas un pievienojiet to.

Pievienojiet kurkumu, papriku, žāvētus čili piparus un čili piparus un sāciet dauzīt javā.

Turpiniet šo procesu, līdz visas garšvielas ir sajauktas un sasmalcinātas.

Ielieciet garšvielu maisījumu burkā.

Sasmalciniet vistas kubiņos.

Dziļā traukā ņem saspringtu jogurtu, jogurtu, citronu sulu, sāli un olīveļļu.

Sastāvdaļas sakuļ ar putotāja palīdzību.

Sasmalciniet ķiplokus un pēc tam jogurta maisījumā pievienojiet ingveru un ķiplokus, samaisiet.

Pievienojiet 1 ēdamkaroti jūsu sagatavotā garšvielu maisījuma.

Pēc cāļu pievienošanas tos vēlreiz samaisa un apmēram 4 stundas atpūš ledusskapī, iesaiņojot pārtikas plēvē.

Tad ņem sviestu vidēja izmēra mērces pannā.

Sasmalciniet sīpolu ļoti mazos kubiņos un pievienojiet to.

Tad pievieno rīvētu tomātu un tomātu pastu un labi samaisa.

Pievienojiet lauru lapu tomātiem.

Pievienojiet krējumu, kas ir sasniedzis istabas temperatūru, pamazām pievienojot to un maisot, lai mērce sabiezētu.

Šis process aizņems apmēram 15 minūtes.

Paņemiet nedaudz olīveļļas atsevišķā pannā.

Pārnes marinētu vistu uz šīs pannas.

Pagatavojiet maisot apmēram 10 minūtes.

Tad pārnesiet šīs vistas uz pikanto mērci uz plīts.

Ļaujiet tai gatavot uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes ar mērci.

Pēc vārīšanas aizveriet vāku un ļaujiet tam atpūsties 15 minūtes.

Tad pasniedz ar mērci.

Labu apetīti...