Kā pagatavot vienkāršāko tahini pitu? Kā pagatavot tahini pide un tā padomus

Pita ar tahini, kas ir viena no neaizstājamajām brokastu galdu garšām Bursā, ir viena no pēdējo dienu visvairāk pētītajām tēmām. Mēs dalāmies ar jums tahini pitas ražošanā, kas jums ļoti patiks ar konsistenci, izskatu un garšu pēc garšas.

Tahini PitaTas ir pita veids, kas parasti ir raksturīgs tikai Kayseri Develi rajonam. Šāda veida pitas tiek izgatavotas arī Kayseri pilsētas centrā. Maizes mīkla tiek atvērta plānā ovālā formā un tajā ielej pietiekami daudz tahini. Tahini daudzums nav obligāts. Ja vēlaties izmēģināt šo ļoti gardo pitu, mūsu rakstā ir atrodama mūsu gardās tahini pitas recepte. Pita ar tahini, Centrālās Anatolijas vietējo garšu, parasti tiek pagatavota akmens krāsnī ar malku 10 minūtes. Tas tiek praktizēts arī Ramadāna laikā, jo tas neuztur slāpes un pilnību. Agrāk to ilgi gatavoja pitas formā. Šodien tā ir apaļa. To ēd kāzās un reliģiskos svētkos. Cukura vasks un tuluka siers tiek novietoti blakus pitai ar tahanu (tahini). Ēdēji ēd savas pitas, iegremdējot (iemērcot) šajos pārtikas produktos. Tātad, kā tiek pagatavots tahini pita? Kādi ir triki?

PIDE AR ​​TAHINI RECEPTI:

MATERIĀLI

3 glāzes miltu
1,5 ēdamkarotes cukura
1 glāze silta piena
1 tējas krūze eļļas
Nedaudz vairāk par 1 tējkaroti sausā rauga
1 olu baltums
1 tējkarote sāls

Par iepriekšminēto;

1,5 tējas glāzes cukura
1,5 tējas glāzes ūdens
1 glāze tahini
1 olas dzeltenums

RAŽOŠANA

Paņemiet miltus mīcīšanas traukā un ar rokām atveriet baseinu vidū.

Miltu vidū pievienojiet raugu, pienu, eļļu, cukuru, sāli un olu baltumus.

Mīciet maisījumu traukā, līdz iegūstat mīkstu mīklu. Jo ilgāk mīcīsit mīklu, jo vairāk palielināsies tās garša.

Pārklājiet mīcīto mīklu, izmantojot elastīgu plēvi.

Ļaujiet tai apmēram 1 stundu pacelties siltā vietā.

Tikmēr bļodā ielieciet tahini, granulētu cukuru un ūdeni.

Sajauciet, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis, un atstājiet to malā.

Atkārtoti mīciet mīklu, kas ir labi fermentēta, lai atbrīvotu gāzi un sadalītu to 10 vienādos dziedzeros.

Katru bezē atveriet lokā ar rokām uz letes.

Tad piespiediet mīklas vidu un padariet to plānāku.

Veidojiet to tā, lai malas būtu nedaudz biezākas.

Sagatavoto mīklu ielieciet uz eļļotas papīra izklātas cepšanas paplātes.

Mīklas vidū ielieciet 3-4 deserta karotes tahini maisījuma un izklājiet to visā mīklā, izmantojot karotes aizmuguri.

Atkārtojiet šo procesu, līdz visi dziedzeri ir pabeigti.

Apkaisīt cukuru uz jūsu sagatavotajām pitām

Uzklājiet olu dzeltenumu pitas sānos.

Cep iepriekš uzkarsētā 170 grādu krāsnī, līdz malas ir brūnas.

Pēc tam, kad esat paņēmis gatavotās bezē no cepeškrāsns, varat tos nekavējoties pārklāt ar drānu un vēlāk pasniegt.

Labu apetīti...