Vienkāršākā siyez maizes cepšanas recepte! Kā tiek izmantoti Siyez kvieši un kādas ir tā priekšrocības?

Viena no pēdējos gados visvairāk runātajām tēmām, einkornas maize ir piesaistījusi ekspertu uzmanību ar tās priekšrocībām ķermenim. Einkornu kviešu vēsture, kas ir zināma cilvēkiem, kuri ir ekoloģiskā un veselīgā uztura eksperti, meklējama pirms 10 tūkstošiem gadu. Tātad, kā maizi gatavo ar einkornas miltiem un kādi ir padomi? Šeit ir atbilde uz ziņkārīgo jautājumu:

Arī maize no einkornas miltiem, kas neapdraud cilvēku veselību, piemēram, baltie milti, jo tās ģenētiskā struktūra ir neskarta Tas ir maizes veids, kas bagāts ar uzturvērtību, un, pateicoties šai īpašībai, tam ir desmitiem pozitīvu ieguvumu veselībai. ir. Siyez, kas ir izturīgs kviešu tips, satur mazāk lipekļa nekā citās kviešu šķirnēs. Tieši proporcionāli tam arī zemais glutēna saturs einkornas maizē. Kalcijs, tiamīns (B1), riboflavibs (B2), niacīns (B3), dzelzs, folāts, pantotēnskābe, fosfors, folijskābe, magnijs, cinks, varš, Selēns, mangāns un einkorn kvieši, kas ir bagāti ar vitamīniem A, C, D, E, K, B6 un B12, mūsdienās lielākoties tiek gatavoti no maizes. Kā arī Turcijā, Francijā, Marokā un bijušajā Dienvidslāvijā Siyazan atradumi un malšana dzirnavās pārvēršas miltos. Mūsdienu rakstā mēs piedāvājam jums maizes pagatavošanu no einkornas miltiem, kā iesaka eksperti.

SIYEZ Kviešu maize RECEPTE:

MATERIĀLI

2 glāzes piena
1 glāze ūdens
Pusi tējas glāzes olīveļļas
1 ēdamkarote sāls
1 ēdamkarote cukura
1 iepakojums šķīstošā rauga (10gr)
Tik daudz miltu, cik iegūstat

RABINĀŠANA

Dziļā bļodā sajauc pienu, ūdeni, olīveļļu, sāli, cukuru un raugu.

Pamazām pievienojiet miltus un iegūstiet no auss ļipiņas jauku, nedaudz mīkstu mīklu.

Pārklājiet mīklu ar mitru drānu un ļaujiet mīklai atpūsties apmēram 8 stundas. Raugu mīklu pēc iespējas siltā vietā.

Pēc tam formējiet maizi uz vaska papīra un cep 50 minūtes 180 grādos.

Labu apetīti...

SIYEZ KVIEŠU PRIEKŠROCĪBAS

Satur daudz antioksidantu, einkorn aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem.

Siyez maize, kas sver 100 gramus, satur apmēram 4 gramus tauku. Šī likme ir ekvivalenta aptuveni 6 procentiem no pieaugušā cilvēka ikdienas tauku patēriņa.

Siyez maizei ir zems glikēmiskā indeksa līmenis. Tāpēc sagremot ir nepieciešams ilgs laiks.

Siyez maize, kas ir pārtikas produkts, kas bagāts ar folijskābi, šīs īpašības dēļ ir īpaši ieteicama bērniem, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Saskaņā ar pētījumiem, maize, kas izgatavota no einkorna, uzlabo smadzeņu funkcijas. Ir zināms, ka tas novērš aizmāršību, stiprinot atmiņu.