Kā žāvēt baklažānus? Vienkāršākā recepte sausa baklažāna pildīšanai

Kad dienvidaustrumu virtuve tiekas ar mājās gatavotu tomātu pastu, piemēram, žāvētu baklažānu, īpašām garšvielām utt., Tā kļūst par galda vainagu. Ja vēlaties vakariņās pagatavot sausu baklažānu, kuru pildījuši viesi, varat sākt ar baklažāna žāvēšanu vispirms vasarā. Kā pagatavot pildījumu no žāvētiem baklažāniem? Noteikti izlasiet mūsu rakstu, lai uzzinātu.

Baklažānu zinātnes pasaulē sauc par Solanum melongena. Baklažāni, kas ir viena no pasaules virtuves unikālajām gaumēm, ir datēti ar 5. gadsimtu pirms mūsu ēras. Ir zināms, ka tas pirmo reizi tika audzēts ap Indiju 16. gadsimtā. Papildus uzturvielu saturam baklažāni, kas satur nelielu daudzumu nikotīna, ir daudzu ēdienu centrā ar dažādiem nosaukumiem Turcijas virtuvē. Baklažāni, kas satur maz šķiedrvielu un ogļhidrātu, ir vieni no pārtikas produktiem, kurus eksperti iesaka diabēta slimniekiem. Baklažāni, kas uztur holesterīna līdzsvaru, aizsargā arī sirds veselību. Ja vēlaties ēst baklažānus, kas ir gan noderīgi, gan garšīgi, citos gadalaikos, varat izmēģināt senatnē izmantoto žāvēšanas metodi.

Pat ja prātā nāk pildīti baklažāni, kurus mēs redzam uz stīgām vai balkoniem un kurus mēs redzam, kad runa ir par baklažāniem, ar sausiem baklažāniem var pagatavot daudzas dažādas receptes.

Kā nožūt baklažānu?

Izvēloties baklažānus nožūt, jums noteikti jāpārliecinās, ka tie ir svaigi un plakani. Ja jūs gatavojaties žāvēt pildītu baklažānu, mēģiniet izvēlēties apaļus, sulīgus baklažānus. Kausēšanai paredzētie baklažāni ir ļoti piemēroti žāvēšanai.

Vispirms baklažānus skaisti mazgājiet daudz ūdens. Ja nevēlaties, lai žāvējot baklažāni satumst, noteikti turiet tos etiķa ūdenī, it kā vārot. Baklažānu žāvēšanai varat izmantot krāsni savā virtuvē, vai arī saulē nožūt uz gaisīga balkona vai terases. Pēc baklažānu sagriešanas, kā vēlaties, labākais, ko varat darīt, ir sasiet tos ar adatu. Tomēr, piespraužot baklažānus, esiet piesardzīgs un atstājiet atstarpes starp tām. Pretējā gadījumā detaļas, kas nonāk saskarē, var palikt mitras, kas var izraisīt puvi. Baklažāni saulē izžūst 2–3 nedēļu laikā, atkarībā no gaisa temperatūras un apkārtējiem apstākļiem. Vienkāršākais veids, kā saīsināt šo periodu, ir izmantot cepeškrāsni, kā mēs teicām iepriekš.

DRY Baklažānu pildījuma recepte

Sausie baklažāni, kas ar sagatavoto pikanto iekšējo javu pārvēršas pavisam citā aromātā, tiek izgatavoti ar rokām. sievieteTas izriet no vasaras mēnešos sagatavotās ziemas. Sauso baklažānu pildījumu, ko ir diezgan vienkārši pagatavot, parasti gatavo dienvidaustrumu reģionā.

MATERIĀLI

20 žāvēti baklažāni
2 tases rīsu
2 ēdamkarotes tomātu pastas
3 ēdamkarotes granātābolu melases
Olīvju eļļa
3 ķiploka daiviņas
Pētersīļi
Garšviela

RABINĀŠANA

Ļaujiet sausajiem baklažāniem 5 minūtes mīkstināties karstā ūdenī. Pēc tam izkāš ūdeni un atmatā.

Ielieciet olīveļļu katlā, lai pagatavotu iekšējo javu. Tad pievienojiet sīpolus. Sautētajos sīpolos pievienojiet ķiplokus un tomātu pastu.

Pēc grauzdētas tomātu pastas pievienojiet rīsus un pievienojiet garšvielas un vāriet 2-3 minūtes.

Pēc tam, kad tam pievienots karsts ūdens, aizveriet vāku, līdz tas absorbē ūdeni.

Baklažānos piepildiet vārītu rīsu javu. Novietojiet visus baklažānus, tos noliekot taisni katlā. Pēc 1,5 tases ūdens un granātābolu sīrupa pievienošanas vāra uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Jūs varat pasniegt sausus baklažānus, kas tiek pagatavoti 40 minūtes.

Labu apetīti...

SAISTĪTIE JAUNUMIKādas ir koriandra sēklu priekšrocības? Koriandra eļļa mutes čūlas ārstēšanai! Koriandra izmantošana ...

SAISTĪTIE JAUNUMIRotājumu ieteikumi, kas padarīs jūs aktīvāku, strādājot no mājām

SAISTĪTIE JAUNUMIKā pagatavot vieglāko zirņu ēdienu? Garšīgu zirņu ēdienu recepte

SAISTĪTIE JAUNUMIKas ir koraļļu akmens un ko tas dara? Kādas ir priekšrocības un funkcijas?

SAISTĪTIE JAUNUMIKo darīt, lai saglabātu džinsu formu?