Triki, kā mājās pagatavot zemeņu ievārījumu

YASEMİN / 29.06.2020 13:00

Priekšniece Ajente Sanere pastāstīja, kā mājās pagatavot zemeņu ievārījumu, kurā ir jaudīgas antioksidantu sastāvdaļas, kas nāk no laukiem, lai rotā mūsu brokastis. Šefpavārs Ayten, kurš arī parādīja, kā to pagatavot, sniedza arī padomus par ievārījuma konditoreju.

zemeņu džems

1 kg zemeņu

750 g cukura

citrona sāls vai daži pilieni citrona sulas

Zemeņu ievārījuma pagatavošana:

1 kg zemeņu mazgā, ekstrahē, liek katlā un tam pievieno 750 g cukura un to nogaida 1 nakti no rīta.

Zemenes, kas atstāj ūdeni no rīta no vakara, vāra pār lielu karstumu 40–45 minūtes.

Nejauciet, putas tiek uzņemtas, kad sākas putošana.

Lai saprastu ievārījuma konsistenci, ielieciet karoti uz baltas plāksnes, ja plūstamība nav pārtraukta, ievāriet to.

Pievienojiet 2 citrona sāli un vāriet vēl 5 minūtes.

To ņem no plīts un piepilda burkās.

Viltības, lai izvairītos no sukādes:

Ja vāriet pār lielu karstumu, ievārījums kļūs sarkans. Ievārījums, vārot uz lēnas uguns, kļūst tumšāks.

Nesajauciet tā, lai tas nepasliktinātos un nesasmalcinātu.

Pievienojiet citrona sāli, lai tas būtu gaišs un svaigs.
Aizveriet burkas, trīs reizes noklikšķinot uz tām.
Aizveriet burku un ļaujiet tai atdzist. Ja apgriezīsiet burkas otrādi, ievārījums būs salds.