Kas ir Demi Glace mērce? Demi Glace mērces recepte

Vai jūs vēlētos pagatavot gardu mērci, kas būs piemērota sarkanai gaļai un visai? Demi Glace mērce ir paredzēta jums. Šī mērce, kas atstās pēdas garšām, nāk no franču virtuves. Demi glace mērces recepte, kas apžilbina ar savu konsistenci un spilgtumu, ir mūsu rakstā.

Izgatavots īpaši franču virtuvei Demi Glace mērceir bagāta brūna mērce, ko izmanto atsevišķi vai kā pamatu citām mērcēm. Tā reputācija, kas integrēta ar garšu, ir izplatījusies ārpus robežām un šodien ir kļuvusi par greznāko restorānu un šefpavāru noslēpumu. Demi glace, kas sastāvdaļu ziņā ir ļoti barojoša un vitamīnu mērce, ir arī ļoti garš un darbietilpīgs. Tāpēc šodien tirgus plauktos ir iespējams atrast iesaiņoto versiju. Šo mērci, kas labi der sarkanās gaļas un vistas ēdieniem, varat viegli pagatavot mājās. Kā? Šeit ir recepte:

DEMİ GLACE SOS RECIPE:

MATERIĀLI

2 tases spāņu mērces
2 tases buljona

RABINĀŠANA

Ielieciet spāņu mērci un buljonu vidējā katliņā un labi samaisiet.

Pēc tam ieslēdziet plīts apakšu un vāriet buljonu un spāņu mērci apmēram 1,5 stundas.

Neaizmirstiet laiku pa laikam pārbaudīt podu. Kad pirmajā vietā ievietotā šķidruma daudzums tiek samazināts uz pusi, jūs varat izslēgt plīts apakšu.

Labu apetīti...

DEMİ GLACE SAUCE TIP PUNKTI

Cepšanas process pirmajā posmā jāveic pareizi; kaulu, dārzeņus un miltus vajadzētu labi grauzdēt. Tas ir atkarīgs no tā, vai mērce ir brūna.

Ielieciet savu mērci pannā, kurā gatavojat gaļas ēdienu, kuru vēlaties saldināt ar demi glace mērci, lai vārītas gaļas paliekas nonāktu mērcē.

Demi glace mērcei jābūt brūnai. Tās konsistence ir šķidra un blīva. Citiem vārdiem sakot, tā ir tumša, gaiša izskata mērce.