Viņš pameta savu kalnu ciematu un kļuva par atvērtās maiznīcas priekšnieku! Gatavojot tandoori maizi...

36 gadus veca divu bērnu māte, kas dzīvoja Erzincānā, pameta savu kalnu ciematu un kļuva par priekšnieci, gatavojot tandūra maizi viņas atvērtajā maiznīcā. Jaunā sieviete, kas nodarbināja aptuveni 10 sievietes, nespēja sekot tandūra maizes pasūtījumiem no Erzincan un apkārtējām provincēm.

Erzincāns centrs Aslanli rajonsatrasts tandoori maize krāsnī SievieteViņi pelna maizi no tandūra. Denizs Kurutašsar sievu apm pirms 5 gadiem Ir liels pieprasījums pēc tanduras maizes, kas ražota viņu izveidotajā maiznīcā. Denizs Kurutašs, kurš ir gan maiznīcas priekšnieks, gan strādnieks, "Es uzaugu Erzincanas Kaferli ciematā, kas bija kalnu ciemats. Tā kā tajā laikā iespējas nebija pietiekamas, skola tika slēgta un bija imigrācija, tāpēc es nevarēju mācīties. 1. sākumskola. Es izgāju no klases. Pēc apprecēšanās ieguvu vidējo izglītību eksternā. Es uzlaboju savu meistarību. Tāpēc mēs atvērām šo maiznīcu. Tagad esam kļuvuši par darba devējiem un pie manis strādā 10 sievietes. Ar to es domāju to, ka ne visu vajadzētu attiecināt uz nelasīšanu. Mēs to varam, ja vēlamies un esam apņēmības pilni. Mēs šeit nonācām ar grūtībām, tas nebija viegli. Kad pienāca laiks, es vadīju šo biznesu, pērkot miltu maisus. Paldies Dievam, ka smagi strādājām un izdevās. Mēs sākām ar manu sievu. Pēc tam

lavašsMūsējie tika novērtēti. Mēs tā uzaugām. Pieaugot prasībām, palielinājām arī strādājošo sieviešu skaitu. "Pieprasījums nāk no restorāniem, tirgiem un ārpus provinces." teica.

Denizs Kurutašs

"GAN PRIEKŠNIEKS, UN STRĀDĀTĀJS AR MUMS"

Senema Korkmaza, kura sniedz ieguldījumu mājsaimniecībā, strādājot maizes ceptuvē un sūta savus bērnus uz skolu, stāsta: “Mūsu priekšnieks ir labs, viņš pie mums ir gan priekšnieks, gan strādnieks. Mēs sadalījām šādus uzdevumus. Viens no mums rullē mīklu, otrs taisa masu, otrs sit tandīru. Iedegam tandīrus, rullīšu vīrs ieslēdz. Uguns priekšā kļūst karsts. Mums ir darba iespēja, strādājam. "Mēs izglītojam savus bērnus ar nopelnīto." viņš teica. Tā ir tradīcija, kas sniedzas no pagātnes līdz mūsdienām un ErzincānsTandūri, kurus joprojām izmanto kalnu ciematos Turcijā, tiek izmantoti gardu gardumu pagatavošanai. Lavašu, kam ir liela vieta turku kultūrā, gatavo tandūros, kas, kā zināms, Anatolijā izmantoti gadsimtiem ilgi, mīklā, ko sievietes raudzē pa nakti un gatavo agrā rīta stundā. Lavašs ražots atbilstoši katras ģimenes patēriņam, "slaucīt" veidojot saišķus, ko sauc par saišķiem, un uzglabājot 10 dienas tiek patērēts visā garumā. Ražojot lavašu, sievietes gan UNESCOTas uztur dzīvu Turcijas nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā iekļauto lavašu un apmierina arī maizes nepieciešamību.

Viņš pameta savu kalnu ciematu un kļuva par atvērtās maiznīcas priekšnieku.

"GADSIMTU VECĀ GALDA KULTŪRA: LAVAŠS"

Lavaša, ko veidojušas sievietes tandīrā Erzincānā Ramadāns Tas ir lielāks pieprasījums mēnesī. Lavašu, tradicionālā turku virtuves maize, īpaši izmanto kebabos, wraps un jēlas kotletes. Lavash maize saglabā savu vietu uz galdiem, kas nav restorāni un darba vietas. UNESCO Lavaša maize tika iekļauta pasaules nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā kā Armēnijas kultūras mantojums. AzerbaidžānaTā tika apturēta, pamatojoties uz iebildumu 24 stundas Pēc neilga laika tika mainīts faila nosaukums, kas ierakstīts saskaņā ar UNESCO konvenciju, un tādējādi tika izmainīts, Armēnija Tas vairs nav pārtikas veids, kas raksturīgs savai virtuvei. Toreiz tika norādīts, ka Turkiye un Azerbaidžāna gatavo kopīgu lavaša projektu. Par lavaša lēmumu Azerbaidžānas Kultūras ministrija sacīja: "Komitejā notikušās sanāksmes rezultātā mēs secinājām, ka kādu ēdienu nevar uzskatīt par īpašu armēņu tautai, pat ja tas ir pagatavots uz Armēnijas zemes." Viņš sniedza paziņojumu.

Gadsimtiem sens galda kultūras lavašs

SAISTĪTĀS ZIŅAS

Olena Zelenska ir pateicīga pirmajai lēdijai Erdoganam par paveikto Ukrainas bāreņu labā!