Kas ir pildītais kofiks? Kā pagatavot Elaziga slaveno pildīto kofiku?

Kofik pildījumu, kas ir ļoti populārs Elazigā un tās apkārtnē, dažos reģionos var pagatavot arī ar aunazirņiem un gaļu. Tās ražošanā tiek izmantoti dažādi materiāli, piemēram, rīsi, malta gaļa, ķiploki un etiķkoks. Kofik pildījuma recepte tika parādīta Masterchef reklāmkadrā. Konkurenti duelēsies ar pildītām receptēm. Tātad, kā pagatavot pildītu kofiku? Šeit ir pildītās kofik sastāvdaļas..

Vārds kofik ir viens no vietējiem vārdiem. Gandrīz katrā reģionā ir daži īpaši vārdi, ko viņi lieto. Vārds kofik ir viens no vārdiem, kas pieder noteiktam reģionam un tiek plaši lietots. Vārds kofik parādās kā vietējais vārds. Šim vārdam ir kurdu izcelsme. Saskaņā ar Turku valodas asociācijas datiem vārdam kofik ir vairāk nekā viena nozīme. Šīs nozīmes ir šādas:

• precēts ciems Sievieteapzeltītais fess, ko viņi nēsā uz galvas. Kaut kāds tituls.
• Žāvēti pipari vai baklažāni
• Žāvētiem dārzeņiem dots nosaukums
• Dobi pipari vai baklažāni
• Kronis, ko sievietes nēsā kā ornamentu
• Žāvēti baklažāni vai kaltēti pipari

kofic recepte

Kofik dolma, kurai ir dažādas šķirnes, piemēram, sausa, pildīta ar olīveļļu vai žāvēta, pildīta ar maltu gaļu, ir viena no populārākajām tradicionālās turku virtuves garšām. Reizēm to gatavo no paprikas un baklažāniem, kas tiek žāvēti ar auklu palīdzību, un dažreiz no dažādiem dārzeņiem, kas iepirkti tirgū. Kofik pildījuma materiāli, konstrukcija un triki, kas tiek pētīti meklētājos par kofik dolma, ir domāti jums. mēs apkopojām.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot vienkāršāko Şıhıl Mahşi? Somer Chef īpašā recepte "Şıhıl Mahşi"

greizs

PILDĪTA KOFİK RECEPTE:

MATERIĀLI

4 žāvēti čili
4 žāvēti baklažāni
1 glāze rīsu
1 glāze vārītu aunazirņu
250 g maltas liellopa gaļas
1 ēdamkarote čili pastas
1 ēdamkarote tomātu pastas
3 ķiploka daiviņas
1 sīpols
1 tējkarote timiāna
1 tējkarote sumaka
1 tējkarote žāvētu piparmētru
1 tējkarote paprika
Melnie pipari
Čili pipari
Sāls

Mērcei;

1 ēdamkarote tomātu pastas
Sāls
Šis
granātābolu sīrups

IZSTRĀDĀŠANA

Vispirms smalki sagriež sīpolu. Katliņā ņem eļļu un sīpolus.

Tad pievieno tomātu pastu, rīsus, aunazirņus, malto gaļu, ķiplokus un garšvielas, apcep tos un sagatavo pildījumu.

Pa to laiku ielieciet kaltētos baklažānus un kaltētos piparus verdošā ūdenī un atstājiet tos 5 minūtes. Novietojiet mīkstinātos dārzeņus malā.

Sagatavoto pildījumu iepilda kaltētajos baklažānos un kaltētajos piparos. Uzmanieties, lai tajā atstātu 1 pirksta atstarpi.

Saspiediet baklažānu un papriku muti un novietojiet tos katlā vertikāli.

Pagatavo mērci, bļodā sajaucot tomātu pastu, verdošu ūdeni, granātābolu sīrupu un sāli.

Sagatavoto mērci lej katlā tā, lai tā būtu pāri pildījumam un vāra uz vidējas uguns.

Vidēji pēc 30 minūtēm pildītais kofics tiks pagatavots.

Labu apetīti...