Kā izveidot oriģinālu Berliner? Padomi MasterChef Berliner deserta pagatavošanai

Konkurss MasterChef pievērš uzmanību ar savu šīvakara epizodi. "Berliner", kas pazīstama arī kā vācu kūka, programmā atzīmēja dienu, kurā konkursanti sīvi sacentās ar jēdzienu "7 vietējās garšas no 7 valstīm". Tātad, kādi ir Masterchef Berliner deserta gatavošanas triki?, Kā pagatavot MasterChef Berlin kūku? Šeit ir oriģinālā Berlīnes kūka...

"Vācu pīrāgs" vai "Berlīne"ir tradicionāla vācu kūka. Formas un konstrukcijas ziņā tas ir līdzīgs Donut. To iegūst, uzrūgušo mīklu apcepot eļļā, pēc tam sadalot divās daļās, pievienojot marmelādi vai ievārījumu un uzlejot karamelizētu cukuru. Lai gan tā nosaukuma dēļ tas ir saistīts ar Berlīnes pilsētu, šis deserts Berlīnē nav pazīstams kā Berliner. To biežāk sauc par Pfannkuchen.

Berliner ir sava veida klimpas, ko var atrast arī Turcijā. To var pagatavot mājās, lai gan tas ir nedaudz apgrūtinošs, jo tā ir rauga mīkla. Šeit ir ideāla konsistence mājās no Nermin Yazıtaş krapfen recepteMēs to piedāvājam pēc jūsu vēlmēm.

BERLINER RECEPTE:

MATERIĀLI

500 grami miltu

250 mililitri silta piena
3 olu dzeltenumi
20 grami svaiga rauga
80 grami cukura
60 grami sviesta
1 paciņa vaniļas
1 tējkarote citrona miziņas aromātam

Cept;
Eļļa

Iekšpusē;
Šokolāde, mežrozīšu marmelāde
pūdercukurs uz

IZSTRĀDĀŠANA

Bļodā ņem miltus, siltā pienā ieliek raugu, cukuru, vaniļu un samaisa.

Pievienojiet maisījumu miltiem, līdz raugs izšķīst. Tad pievieno olas dzeltenumu un samīca mīklu.

Kad mīkla sanāk, pievieno sviestu un citrona miziņu un vēlreiz labi mīca.

Pēc tam pārklājiet ar pārtikas plēvi un pagaidiet, līdz tas rūgst 1,5 stundas.

Raudzēto mīklu ņem uz letes.Pareizi pagatavo 70 gramus bezē.

14 gabaliņus, ielieciet paplātē audumu, nedaudz miltu un ielieciet mūsu bezē ar intervālu.

Pēc tam pārklāj un atstāj uz 2 stundām.

Pannā uzkarsē 1 litru eļļas. Viegli iemet to eļļā ar augšpusi uz leju. Uzlieciet plīts dibenu uz vidējas uguns.

Aizveriet vāku un lēnām apcepiet, tad apgrieziet ar iesmu un apcepiet. Noņemiet brūno krapfenu uz papīra dvieļiem.

Pēc visu apcepšanas var nedaudz pagaidīt, iespiest tajā šokolādi vai mežrozīšu marmelādi, uzkaisīt pūdercukuru un pasniegt.

Labu apetīti...

SAISTĪTĀS ZIŅAS

Kad ir Ašūras diena 2023. gadā? Kad notiks Muharrama gavēnis? Reliģiskais kalendārs...

SAISTĪTĀS ZIŅAS

Neticami saldēta citrona dziedināšana! Kā lietot saldētu citronu?