Kā pagatavot Pirpirim cacık? Kas ir Adıyaman stila pirpirim cacık?

Šo garšu, ko Adijamanas reģionā bieži lieto kā pirpirim cacık, sauc par portulaku. Šodien mēs jums sniegsim gardu recepti, kombinējot šo pirpirimi, kas tiek iecienīta arī ēdienreizēs un salātos, ar jogurtu. Apskatīsim, kā pagatavot Adıyaman stila pirpirim cacık.

Portulaks jeb pirpirims, bezkaunīgs augs, ir mīlēts un patērēts tās skābās un sāļās garšas dēļ. Šī zupa, kas tiek pasniegta kā pirpirim cacık Adijamanas reģionā, tiek patērēta aukstā veidā, īpaši karstajos vasaras mēnešos. Pirpirimu, kas ir atdalīts no zariem, gatavo ar ķiploku un pēc izvēles pievienotām garšvielām. Šo vērtīgo augu, kas datēts ar seniem gadiem, uzturā lieto arī vārot vai pievienojot salātiem. 100 gramos pirpirimīna ir ogļhidrāti, olbaltumvielas, C vitamīns, kalcijs, kas, kā zināms, satur omega-3.

SAISTĪTĀS ZIŅASKas ir Çağla un kā to ēd? Kā pagatavot Cagla zupu?

portulaka vai pirpirim

KĀ PAGATAVOT PİRPİRİM CĀĻU:

MATERIĀLI

1 ķekars sasmalcinātu portulaku
1 glāze jogurta
2 daiviņas saspiesta ķiploka
pietiekami daudz sāls

Adiyaman regiona pirpirim cacik recepte

IZSTRĀDĀŠANA

Izvelciet pirimu, atdalot zarus.

Vairākas reizes mazgājot ar lielu ūdens daudzumu, ievietojiet to sietiņā.

Pēc rīsu smalkas sasmalcināšanas vāriet tos ar nelielu ūdens daudzumu 3-5 minūtes.

Bļodā sajauciet jogurtu un ķiplokus, noregulējiet sāli.

Kad rīsi ir atdzisuši, sajauc tos ar ķiploku jogurtu un pasniedz.

Labu apetīti...