Kas ir Sabayon mērce un kā tiek pagatavota Sabayon mērce? Zabaglione tiramisu mērce

Dalāmies ar recepti, kas katrā karotē aizvedīs uz Itāliju, atstās zīmi aukslējās un kļūs arī par tējas laiku zelta zvaigzni. Kas ir Sabayon mērce un kā tiek pagatavota Sabayon mērce, papildinot to ar populāru itāļu virtuves klasiku, piemēram, tiramisu? Zabaglione tiramisu mērci varat viegli atrast mūsu šodienas rakstā.

Zabaione ir itāļu deserts un dažreiz dzēriens, kas pagatavots no olas dzeltenuma un cukura. Tas ir krēms ar saputotu olas dzeltenumu, ko pasniedz desertā. Sabayon ir viegla mērce, ko izmanto desertiem un tika atklāta Itālijā 1500. gados. Itālijā zabaglione Es teicu, ka tas ir izstrādāts Itālijā, bet par šo tēmu notiek dažas diskusijas. Vienkārša, bet ļoti atšķirīga garša. Protams, ir daudz dažādu versiju. Zabaglione, aromāts, kas ir unikāls itāļu virtuvei, ir līdzīgs ar pudiņu turku virtuvē. Zabaglione svarīgākā atšķirība ir tā, ka tajā tiek izmantots liels daudzums olu. To sauc arī par "olu desertu". Ja gatavojaties pasniegt Sabayon aukstu, izņemiet gatavo maisījumu no karstā ūdens, bet maisīšanu vajadzētu turpināt, līdz tas atdziest. Ja vēlaties, lai tam būtu putu vai saldēta krējuma konsistence, gatavojot Sabayon, varat izmantot olu baltumu, kā arī olas dzeltenumu.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot vienkāršāko tiramisu? Praktiska tiramisu recepte

SABARYON (ZABAGLIONE) RECEPTE:

MATERIĀLI

3 olu dzeltenumi
3 ēdamkarotes cukura
1 tējkarote vaniļas
1 tējkarote piena

SAISTĪTĀS ZIŅASDesertu receptes, kas pagatavotas bez vārīšanas! Īsā laikā bez krāsns un plīts pagatavoti deserti

IZSTRĀDĀŠANA

Olu dzeltenumus un cukuru ņem dziļā putojumā un sakuļ, liekot uz katliņa, kas piepildīts ar karstu ūdeni.

Turpinot putot, ik pa laikam ņem nost no pannas un uzsilda, lai krēms nesagriežas.

SAISTĪTĀS ZIŅASKas ir Mascarpone? Kā pagatavot Mascarpone desertu mājās?
Krēmam, kas ir labi sabiezējis, pamazām pievieno pienu un turpina putot pār katlu, līdz iegūst biezu šķidrumu.

Visbeidzot pievienojiet vaniļu. Sadaliet krēmu porciju glāzēs

Labu apetīti...