Kā pagatavot Masterchef steiku un nieru pīrāgu? Steiks un nieres pīrāgs! Steiku nieres recepte

Arī Anglijas virtuve, kurai ir dziļa vēsture, piedāvā ārkārtīgi plašu un unikālu izvēli. Mūsu gatavotā ēdiena nosaukums šoreiz iespiedies daudzu "Harija Potera" fanu atmiņās. Tātad, kas ir steiks un nieru pīrāgs? Kā pagatavot steiku un nieru pīrāgu? Steiku nieres daļas recepte ir mūsu šodienas rakstā.

Viens no slavenākajiem britu virtuves ēdieniem steiku nieru pīrāgs labi steika un nieru pīrāga recepteMēs to jums piedāvājam. Steiks un nieres pīrāgs būs ideāla recepte tiem, kam patīk izmēģināt dažādus ēdienus. Britu rakstnieks Dž. k. Filmu sērija pēc Roulingas tāda paša nosaukuma romāniem "Harijs Poters" Steiks un nieres pīrāgs, ko Harijs, viens no galvenajiem varoņiem, labprāt ēd, ir pildīts ar pildījumu, kas sastāv no kubiņos sagrieztiem liellopa sīpoliem, melnajiem pipariem un mērces jeb Vorčesteršīras mērces. Šo ēdienu, kas tiek gatavots lēni un apvienots ar pīrāgu mīklu, ko var izmantot gan saldai, gan sāļai porcijai, un cept, var pagatavot arī no līdzīgām sastāvdaļām, bet kā pudiņu. tur ir. Patiesībā to nosaukšana par maltīti ir nedaudz pretrunā ar angļu tradīcijām, jo ​​šīs porcijas un pudiņi tiek pasniegti kā pamatēdiens. ne kā pikantu ēdienu, vēlams uz deserta, pirms vīna, lai mainītu mutes garšu un notīrītu šķīvi. ēšana. Pagatavosim kopā steika un nieru pīrāga recepti:

STEIKS UN NIERU PĪRĀGA RECEPTE:

STEIKS UN NIERU PĪRĀGA RECEPTE:

MATERIĀLI

Mīklai;

500 grami miltu
250 grami margarīna
sāls, sarkanie pipari
2 kafijas tases sarīvētas
Čedaras siers
4 olu dzeltenumi, ūdens

Iekšējais materiāls;

550 grami liellopu gaļas
175 grami liellopa nieres
Pusi tasi miltu, sāls un piparu maisījuma
Pusi tasi sviesta
sīpola šķēle
1 glāze + 2 ēdamkarotes karsta buljona, sāls, pipari

Steiks un nieru pīrāgs

IZSTRĀDĀŠANA

Pildījumam gurnu fileju sagriež nelielos kubiņos.

Pēc nieres ārējās membrānas tīrīšanas sagrieziet to līdz gaļas izmēram.

Iemaisa miltu, sāls un piparu maisījumu. Pēc tam pievienojiet gaļu.

Izkausējiet pusi kafijas tases sviesta un sautējiet gaļu un nieres, līdz tās uzsūc ūdeni, kas tiem ir palicis.

Pievienojiet sagrieztu sīpolu, pirms tie absorbē ūdeni, ko tie atstāj. Pagatavojiet vēl 4 minūtes. Pievienojiet karstu buljonu, sāli un piparus. Vāra uz zemas uguns 25 minūtes. Pēc vārīšanas sasmalciniet pildījumu.

Tikmēr samīca mīklas sastāvdaļas. Sadaliet mīklu divās daļās, vienā lielākā.

Atveriet lielāko gabalu, lai pārklātu paplātes malas, un novietojiet to uz viegli eļļotas paplātes. Apgrieziet malas.

Uz tās izklājiet gaļas javu. Atvērto gabalu nosedziet paplātes lielumā uz gaļas javas.

Cep vidēji sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes. Pasniedz karstu.

Labu apetīti...