Kas ir zilā siera mērce un kā tā tiek pagatavota?

Pēdējā laikā ļoti populāra ir zilā siera mērce, kas ir vislabākā mērce spārniņiem ar bifeļu mērci. Gatavu rokfora mērču vietā varat pagatavot savu mērci vislabākajā veidā un lietot to kopā ar ēdieniem, ko vēlaties. Kas ir zilā siera mērce un kā tā tiek pagatavota?

Zilais siers ir pusmīksts siers ar asu, sāļu garšu. Tas ir izgatavots no ēdamās pelējuma Penicillium kultūrām un veido zilu vai zaļu toņu plankumus vai dzīslas sierā. Sieru, kas piestāv krēmīgu mērci mīlošai franču virtuvei ar olīveļļas krēmīgām makaronu mērcēm, var pievienot arī mērcēm, kas gatavotas ar saulē kaltētiem tomātiem. Rokforas siers, ko var pievienot vistas ēdieniem kā mērci uz filejas veida gaļas gabaliņiem, ir iekļauts luksusa restorānos gatavotajās suflē un pankūkās. Šodien mēs piedāvājam zilā siera mērces recepti.

ZILĀ SIERA MĒRCES RECEPTE:

MATERIĀLI

200 grami labneh
100 grami vieglas majonēzes
4 ēdamkarotes (60 ml) zilā siera, drupināts
1 ēdamkarote (15 ml) citrona sulas
2 ēdamkarotes (30 ml) maurloki, smalki sagriezti

SAISTĪTĀS ZIŅASKas ir Rokforas siers un kā to lieto? Kādi ir Rokforas siera lietojumi?

ZILAIS SIERS SOS

IZSTRĀDĀŠANA

Vidējā bļodā samaisiet labneh, vieglo majonēzi un citronu sulu, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu.

Pievienojiet zilo sieru un maurlokus un vēlreiz samaisiet.

Pasniedziet ar ceptiem bifeļa spārniem un selerijas kātiem.

Labu apetīti...