Kā pagatavot vienkāršāko plakano kadayif desertu? Padomi akmens kadayif

Desertu ar valriekstiem pildītu kadayif, kas virsū ir kraukšķīgs, gatavo daudzos reģionos, jo tas ļoti patiks tiem, kas mīl šerbeta desertus. Arābu virtuvē bieži lietotā deserta nosaukums cēlies no tā, ka tas no ārpuses ir ciets un kraukšķīgs. Dažos reģionos to sauc arī par "plakano kadayif", jo tas ir veidots kā pusmēness. Tātad, kā mājās pagatavot vienkāršāko dzīvokli kadayif?

No Adanas līdz Ankarai, no Hatajas līdz Alepo, gardais akmens kadayif deserts, kas atstāj zīmi uz aukslējām, liks aizmirst visas jums zināmās desertu receptes. Mīkstā un kraukšķīgā garša, kas izgatavota no kreppamīklas, piešķirs jūsu galdiem garšu. Akmens kadayif, pazīstams arī kā plakanais kadayif, ir viens no vienkāršākajiem sorbeta desertiem, ko pagatavot mājās. Ja vēlaties, varat iegādāties mīklu savai kadayif filo veikalos vai arī varat to pagatavot pats mājās, ja vēlaties. Šajā receptē mēs centāmies pagatavot visu, sākot no mīklas līdz sīrupam un beidzot ar mūsu desertu. Zemāk ir norādīti akmens kadayif materiāli un konstrukcija, kas, mēs esam pārliecināti, jums ļoti patiks. Pārējais ir jūsu prasmīgo roku ziņā...

SAISTĪTĀS ZIŅASKā padarīt visvieglāk sagrieztu kadayif? Pārsteidzoša sagriezta kadayif recepte

• Pēc mīklas sagatavošanas noteikti vajadzētu kādu laiku atstāt rūgt. Ja šerbets ir auksts, tam jābūt karstam.
  
• Pildījumam var pievienot arī valriekstus un tahini. Ja jums garšo olas, kadaifus varat apcept pēc iemērkšanas olā.

STONE KADAYIF (FLAT KADAYIF) RECEPTE

MATERIĀLI

1 tējkarote sausā rauga
1 glāze silta ūdens
1 tējkarote granulēta cukura
1 tējkarote sāls
3 ēdamkarotes mannas
1 glāze miltu
1 glāze ūdens Piens
1 tējkarote cepamā soda

Interjeram;

1 glāze smalki maltu valriekstu
1 tējkarote kanēļa
2 ēdamkarotes granulēta cukura

Šerbetam;

2 glāzes granulēta cukura
1,5 glāzes ūdens
1 tējkarote citrona sulas

Cept;

130 grami eļļas

Iepriekš minētajam;

Valrieksts

IZSTRĀDĀŠANA

Sāciet recepti, vispirms pagatavojot sīrupu. Katliņā labi samaisa ūdeni un cukuru.

Pēc tam verdošajam ūdenim pievieno citrona sulu, nogriež uguni un atstāj malā atdzist.

Bļodā sajauciet raugu, sāli, cukuru un siltu ūdeni kopā ar raugu, lai raugs atvērtos. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, līdz veidojas putas.

Lielā bļodā kārtīgi sakuļ mannu, miltus, pienu un karbonizē. Tad pievieno bļodā izšķīdināto raugu. Pārklājiet to fermentācijai.

Pēc 1 stundas gaidīšanas ielejiet pannā eļļu un ļaujiet tai uzkarst.

Paņemiet 2 pilnas ēdamkarotes mīklas, kuru esat saglabājis, un pagatavojiet to pannā otrādi. Pārliecinieties, ka šajā darbībā tas ir apaļš. Dariet to pašu ar visu mīklu.

Pēc tam bļodā samaisiet iekšējo javu, kuru tajā ieliksiet. Kadaifus apcep nedaudz eļļas.

Uzlieciet valriekstu-kanēļa pastu uz cepta kadayif un pārlociet mīklu uz pusēm. Malas labi piespiež, lai valriekstu java nepārplūst.

Sagatavotos desertus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar taukvielu necaurlaidīgu papīru. Pēc 5 minūšu nogaidīšanas 180 grādos pievienojiet tam sīrupu.

Jūs varat pagatavot sīrupu pasniegšanai, apkaisot sasmalcinātus valriekstus, lai to dekorētu.

Labu apetīti...