Kā atpazīt sliktu maltu gaļu? Maltās gaļas attēlā... Vai var ēst maltu liellopu gaļu, kas viegli smaržo?
Literārs Mistrojums / / June 29, 2022
Maltā gaļa, kas ir viena no galvenajām sastāvdaļām, ko izmanto mūsu tradicionālās virtuves gardajos pamatēdienos, var sabojāties īsā laikā, ja to glabā aukstā vietā. Taču nevar saprast, vai maltā gaļa ir slikta vai nav. Tātad, kā atpazīt sliktu maltu liellopu gaļu? Kā tiek sabojāts maltās liellopu gaļas izskats?
Maltā gaļa ir ēdiens, kas piešķir ēdieniem garšu un tiek pievienots daudziem ēdieniem, īpaši turku virtuvē. Maltā gaļa, ko sauc par ļoti smalki apstrādātu vai ar rokām izvilktu gaļu, Turcijā parasti tiek iegūta no teļa, aitas un jēra gaļas, un ir iespējams sastapt tītara un vistas malto gaļu. Ļoti svarīgi, lai maltā gaļa būtu kvalitatīva mutē izklīstošām kotletēm vai gardām maltītēm. Tāpēc, pērkot maltu liellopu gaļu, tā jāuzglabā atbilstošos apstākļos. Lai katru dienu neietu iepirkties atkal un atkal, pēc iepirkšanās vairumā, maltā gaļa, ko pērkat bagātīgi, ir ēdiena gabals. Ja pēc gabala izgriešanas un ievietošanas saldētavā krāsa ir mainījusies un uzskatāt, ka tas varētu būt bojāts, noteikti pārbaudiet mūsu saturu. Jums vajadzētu pārskatīt. Pēc tam, kad maltā gaļa ir atvesta mājās no miesnieka vai tirgus, tā pēc iespējas jāizlieto tajā pašā dienā vai jāuzglabā ledusskapī +4 grādos ne ilgāk kā 1 nakti. Ja tas jāgaida ilgāk, tas jāuzglabā dziļajā saldētavā vai jāuzglabā apgrauzdējot.
SAISTĪTĀS ZIŅASKā mājās sasmalcināt malto gaļu? Kā izvilkt gaļu gaļas mašīnā
kā pamanīt sliktu maltu gaļu
KĀ TIEK UZGLABĀTA ZEME?
Pēc maltās gaļas pagatavošanas to atdala vienreiz lietojamos daudzumos un ievieto ledusskapja maisiņos un jāuzglabā dziļajā saldētavā -18 grādos ar rakstītu datumu. Veselīgi to var uzglabāt saldētavā 3-4 mēnešus.
VEIDS, KĀ IZPRATNES PAR PLAUTAS PELES;
- Ja krāsa ir kļuvusi no sarkanas uz melnu vai pelēku un pat ir zaļganas daļas, ja, to sajūtot, jūtat asu un skābu sliktas gaļas smaku, tas nozīmē, ka jūsu malta gaļa ir sabojāta.
- Ja, skatoties pēc tās krāsas, nevar pateikt, vai maltā gaļa nav sabojājusies, paņem gabaliņu maltās gaļas un piespiež. Ja pēc nospiešanas uz rokām ir palikušas lipīgas un iegarenas maltās gaļas paliekas, tas nozīmē, ka maltā gaļa ir sabojāta.
- Svaiga malta liellopa gaļa nekad neatstāj lipīgu sajūtu rokās.
Vai brūnā malta liellopa gaļa ir slikta?
KĀPĒC GROUND BROWN?
- Maltā gaļa, kas zaudē savu svaigumu, maltā gaļa, kas nav pareizi konservēta un ir bijusi pastāvīgā saskarē ar gaisu, sāk satumst un bojāties.
- Tas ir tāpēc, ka uz gaļas uzkrājas baktērijas. Liellopu maltu gaļu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 1 dienu, bet saldētavā - 3 mēnešus.
- Lai samazinātu slimības risku, jums vienmēr vajadzētu pilnībā pagatavot gaļu un neēst bojātu vai nepietiekami termiski apstrādātu liellopu gaļu.
malta liellopa gaļa saldētavā