Kas ir ķēves piena "kumis"? Ko nozīmē kumis episkajā sērijā?

Vidusāzijā bieži izmantotais kumiss kļuva par aktuālu tēmu pēc tam, kad tas tika parādīts seriālā Destan. Episkajā stāvoklī, Vidusāzijā un pirms tam, kas ir kumiss, tas ir, ķēves piens, un kas ir izgatavots no šī piena? Atbildes uz jūsu jautājumiem ir atrodamas mūsu ziņu detaļās.

Destan, LTV ekrānu sērija, turpina modināt zinātkāri katrā epizodē. Seriālā, kurā galvenās lomas dala Ebru Šahins un Edips Tepeli, skatītāju uzmanību piesaista Vidusāzijas kultūras detaļas. Bieži minēts sērijā "kumiss“Šis vārds bija klausītāju dienaskārtībā. Vietējam dzērienam, kas pazīstams arī kā ķēves piens, kumiss ir nozīmīga vieta turku kultūrā. Vārds "Kimiz" tiek plaši izmantots Vidusāzijā un ir pazīstams daudzās kopienās, piemēram, uiguru, kazahu, kirgīzu valodā.

KO MĒS DOMĀJAM?

Kumis ir tradicionāls dzēriens, ko iegūst, raudzējot ķēves pienu. Tas joprojām ir nozīmīgs dzēriens starp mongoļiem un turku tautām, piemēram, kirgīzu, baškīru, kazahu, jakutu, uiguru un uzbeku, kas dzīvo Vidusāzijas stepēs. Ražots no ķēves piena, kas ir bagāts ar piena cukuru, kumiss ir bālgans šķidrums.

Kumisu dzēra ciltis, kas dzīvoja Turkestānā un Mongolijā Vidusāzijā.

KĀ MUMS DARA?

Lai pagatavotu kumisu, ķēves piens ir absolūti nepieciešams. Ražošanas fāze tiek sākta, ķēves pienam pievienojot iepriekšējo kumisu. Dažos reģionos kādu kumisu patur raugam, lai vēlāk pagatavotu kumisu. Kad pienu ņem no ķēvēm, uzglabāto rauga sarkano sajauc ar šo pienu.