Artvina ģeogrāfiski iezīmētās garšas kļuva par darba iespējām sievietēm
Literārs Mistrojums / / December 19, 2021
Lai tautsaimniecībā ienestu vietējās delikateses "Hopa Laz konditorejas izstrādājumi" un "Hopa anšovu maize". Zem Hopa Entrepreneurial Women Cooperative jumta, 15 sievietes, masveida ražošana dara.
ArtvinsProdukti, kas reģistrēti ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādēm "Laz konditoreja" un "maize ar anšoviem", novads sievietekļuva par viņiem darba vietu.
Ar Hopa Tirdzniecības un rūpniecības kameras (TSO) iniciatīvu 2019. gada 6. janvārī tiek piedāvāts Laz konditorejas izstrādājums, kas ir viens no svarīgākajiem Artvina vietējiem gardumiem.Hopa Laz konditorejas izstrādājumi", un anšovu maizi Turcijas Patentu un preču zīmju birojs reģistrēja ar nosaukumu "Hopa Anchovy Bread" 2021. gada 24. septembrī un saņēma ģeogrāfiskās izcelsmes norādes sertifikātu.
Hopa PSO vadībā, lai ar masveida ražošanu tautsaimniecībā ievestu ģeogrāfiski norādītos produktus un nodrošinātu nodarbinātību reģionā. "Par robežu atbildīgo Hopa uzņēmēju sieviešu kooperatīvs" tika izveidota.
Ražošana tika uzsākta pirms 2 mēnešiem cehā, kas tika atklāts rajona centrā ar aptuveni 350 tūkstošu liru budžetu, sadarbībā ar Melnās jūras austrumu attīstības aģentūru (DOKA) un Hopa TSO.
Darbnīcā pārdošanai tiek piedāvāta 15 sieviešu zem kooperatīva jumta ražota Laz mīkla un anšovu maize.
Hopa TSO direktoru padomes priekšsēdētājs Osmans Akīreks sacīja, ka ģeogrāfiskās izcelsmes norādes reģistrācijas sertifikāta iegūšana vietējiem aromātiem ir ļoti svarīgs faktors produkta pievienotās vērtības palielināšanā.
Pēdējos gados, labāk izprotot ģeogrāfiskās izcelsmes norādes nozīmi, ļoti ātri iespējams noteikt reģionā vērtīgos produktus. Paskaidrojot, ka viņi strādā pie pētījuma, Akīreks sacīja, ka vispirms viņi ieguva ģeogrāfiskās izcelsmes norādes reģistrāciju Laz konditorejas izstrādājumiem un pēc tam anšovu maizei. norādīts.
Akīreks norādīja, cik svarīgi ir pārvērst šīs garšas par rūpniecisku produktu un veicināt reģionālo ekonomiku un nodarbinātību, un turpināja savus vārdus šādi:
«Mēs dibinam arī sieviešu kooperatīvu un ražojam šo produkciju, kurai mums ir ģeogrāfiskā reģistrācija, un ienesam ekonomikā. Šie produkti kļūs par zīmolu sieviešu rokās un tiks iepazīstināti ar visu Turciju un pasauli no Hopas. Kamēr mūsu jauno produktu noteikšanas pētījumi turpinās, mēs esam sākuši darbu, lai anšovu maize kļūtu par pasaules zīmolu, pārceļot to uz Briseli 2022. gadā.
"TAGAD MUMS IR IKDIENAS RAŽOŠANA"
Akīreks norādīja, ka kooperatīvs, kas īsā laikā kļuva plaši pazīstams, saņēmis pasūtījumus no reģiona un dažādām provincēm. «Iepriekš bija jādod īpašs pasūtījums kādai saimniecei, lai ikviens iedzīvotājs, kurš ieradies rajonā, varētu nogaršot abus produktus. Tagad mums ir ikdienas ražošana. Šis produkts atrodas tālruņa galā, ikviens var paņemt tik daudz, cik vēlas. Tas bija sapnis pirms 3 gadiem." viņš teica.
Akyürek norādīja, ka Laz konditorejas izstrādājumus var patērēt 72 stundu laikā pēc izgatavošanas, bet anšovu maizi var lietot 5 dienas ar mierīgu sirdi, “No šejienes mēs sākām sūtīt pasūtījumus visā Turcijā. Turcijas tālāko punktu sasniedzam 24 stundu laikā. teica.
Uzsverot, ka sievietes sniedz ieguldījumu ģimenes ekonomikā un ar nopelnītajiem ienākumiem sasniedz savu ekonomisko brīvību, Akyürek pateicās sievietēm, kuras piedalījās producēšanā, un tiem, kas sniedza ieguldījumu.
Ayten Demirbaş, viena no sievietēm, kas ražo, sacīja, ka viņa ir viena no kooperatīva dibinātājām.
Norādot, ka gan Laz konditorejas izstrādājumi, gan anšovu maize ir neaizvietojami Melnās jūras virtuves aromāti, Demirbašs sacīja:
“Mūsu mērķis ir nest šos divus produktus nākamajām paaudzēm ar receptēm, ko saņēmām no mūsu senčiem. Mēs nevēlamies, lai ārvalstu tūristi pamestu Hopu, nenogaršojot šo gardumu.
Demirbaša norādīja, ka viņa bija mājsaimniece, pirms sāka šeit strādāt. «Līdz ar kooperatīva izveidi šeit rokās sadevās 15 sievietes. Šeit mēs nesam savus ģeogrāfiski marķētos produktus no pagātnes uz nākotni, kā arī pārdodam produktus un pelnām naudu. Viss, kam sieviete pieskaras, kļūst skaists. Mēs to esam kārtējo reizi pierādījuši." viņš teica.
"LIETOJAM 200 GADU RECEPTI"
Savukārt Neziha Topaloğlu paskaidroja, ka Laz konditorejas izstrādājumu un anšovu maizes ražošanai viņi izmantojuši 200 gadus vecu recepti.
"Mēs ne tikai gatavojam maizi ar Laz konditorejas izstrādājumiem un anšoviem, bet arī cenšamies saglabāt dzīvu vēsturi." Topaloglu stāstīja, ka pirms ražošanas uzsākšanas Sabiedrības izglītības centra direkcijas Hopa atvērtajos kursos viņi apguvuši gan anšovu maizes, gan Laz mīklas gatavošanu un kļuvuši par meistariem.
Atzīmējot, ka viņi ražošanā izmanto dabiskus un bioloģiskus produktus, Topaloğlu sacīja, "Mūsu anšovu maize ir ļoti enerģisks ēdiens. Tajā ir zaļumi. Ir zivis. Tāpēc tas ir produkts, ko ikviens var lietot veselīgā veidā.” teica.