Kas ir Patatas bravas un kā tas tiek izgatavots? Šeit ir soli pa solim kartupeļu bravas recepte

Viens no Spānijas tradicionālajiem ēdieniem Patatas bravas ir viens no pēdējo dienu visvairāk pētītajiem ēdieniem. Kartupeļu bravas recepti, kas padara to pat izsalkušu, varat pasniegt ar tēju vai kā ēdienreizes uzkodu. Recepte ir mūsu šodienas rakstā.

Patatas bravas, kas ir unikāla spāņu virtuvei, tiek pasniegta ar pikantu un ķiploku mērci. Patatas bravas, ko dēvē arī par spāņu uzkodām, var pasniegt gan kā uzkodu ēdienreižu laikā, gan kā pamatēdienu brokastīs. Astos piparus izmanto patatas bravas pagatavošanai. Patatas bravas, ko sauc arī par patatas a la brava vai papas bravas “Drosmīgie kartupeļi” nozīmē. Īsāk sakot, to var raksturot kā kartupeli ar karstu mērci. Esam apkopojuši patatas bravas recepti tiem, kas vēlas nogaršot dažādus kartupeļu ēdienus un tiem, kam patīk karsts ēdiens.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā cept kraukšķīgus kartupeļus? Praktiska frī kartupeļu recepte

KARTUPEĻU BRAVAS RECEPTE:

MATERIĀLI

4-5 kartupeļi
1 tējkarote olīveļļas
2 tējkarotes sāls
Mērcei;

½ glāzes tomātu biezeņa
1/2 sīpola
3 ēdamkarotes olīveļļas

3 ēdamkarotes majonēzes
1 ēdamkarote aso piparu
1 ķiploka daiviņa
1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
Aioli mērcei;

150 ml glāze piena
3 ķiploka daiviņas
20 grami ābolu sidra etiķa
šķipsna sāls
Saulespuķu eļļa

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot visvienkāršākos ceptos kartupeļus? Padomi kartupeļu cepšanai

IZSTRĀDĀŠANA

Vispirms nomizo kartupeļus un sagriež kubiņos.
Vāra kartupeļus eļļā uz mazas uguns 5 minūtes.
Pēc 5 minūtēm atstājiet kartupeļus uz papīra dvieļa un pagaidiet, līdz tas izdalīs eļļu.
Mērcei visas sastāvdaļas liek bļodā un sakuļ ar mikseri.
Aioli mērcei visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, liec bļodā un saputo ar mikseri.

Putojot, pievieno saulespuķu eļļu un samaisa, līdz tā sabiezē.
Ielieciet kartupeļus atpakaļ karstā eļļā un apcepiet 4-5 minūtes.
Nolejiet eļļu, turot kartupeļus uz papīra dvieļa.
Tad pievienojiet tam sāli un samaisiet kartupeļus.
Paņemiet kartupeļus uz pasniegšanas šķīvja un pievienojiet aioli mērci.
Tad pievieno patatas bravas mērci.

Labu apetīti...