Kādas ir anšovu zivju priekšrocības? Kā pagatavot visvieglāk tvaicētos anšovus?
Literārs Mistrojums / / November 13, 2021
Vakariņās varat viegli pagatavot tvaicētus anšovus, vienu no slavenākajiem Melnās jūras virtuves ēdieniem. Tvaicēti anšovi, kuriem ir maiga garša, pārsteidz ar savām priekšrocībām. Speciālisti bieži apgalvo, ka tik populāra zivs ir ļoti laba izvēle veselības ziņā un tai ir daudz priekšrocību. Tātad, kā pagatavot visvieglāk tvaicētos anšovus? Kādas ir anšovu zivju priekšrocības?
Anšovs ir maza zivs, kas galvenokārt dzīvo Melnās jūras piekrastē. Tās garums ir 10-12 cm. Tās ķermenis ir klāts ar smalkām zvīņām. Tā mugura kļūst zaļa, kad dzīva, zila, kad mirst, un melna, kad novecojusi. Tad ar šo funkciju jūs varat atšķirt svaigus anšovus no novecojušiem anšoviem. Arī novecojušie anšovi ir nedzīvi. Zivis ir ļoti svarīgas cilvēku veselībai. Aukstūdens zivīs esošais vitamīns ar nosaukumu Omega 3, kas pasargā cilvēkus no visdažādākajām slimībām un dod iespēju būt saprātīgam, mūsu valsts zivīs ir atrodams nelielos daudzumos.
Anšovus ieteicams lietot uzturā regulāri, divas reizes nedēļā. Regulārs anšovu patēriņš aizsargā sirds veselību un cīnās ar slikto holesterīnu. Tas apmierina vajadzību pēc vitamīniem A, B1, B2 un D, kas organismam īpaši nepieciešami ziemā, un stiprina imūnsistēmu.
JA ĒDĀT ANCHIC ZIVI AR TĀ Bļodiņu...
Tā ir viena no mazajām zivīm, kuras ieteicams ēst ar anšovu kaulu. Lielais kalcija un fosfora daudzums, kas atrodams zivju kaulos, ir ļoti svarīgs kaulu veselībai. Ir izdevīgi lietot anšovus ar kaulu smadzenēm, īpaši tiem, kam ir problēmas ar osteoporozi.
Citronu izspiešana anšovu gatavošanas un lietošanas laikā palielina zivīs atrodamo Omega-3 daudzumu organismā. Turklāt, tā kā anšovu pārvārīšana izraisīs olbaltumvielu zudumu, būtu pareizi tos nepietiekami pagatavot un atstāt nedaudz sulīgus. Veselīgākās anšovu gatavošanas metodes ir tvaicēšana, grilēšana, sautēšana vai cepšana.
KĀ GATAVOT anšovus?
Ja vēlaties lietot anšovus, kas ir pilnīgs Omega 3 avots, veselīgā veidā šajās dienās, kas ir sezona, jums vajadzētu izmēģināt cepšanas metodes cepeškrāsnī. Starp zivju ēdieniem, kas gatavoti, izmantojot anšovus, īpašu vietu ieņem tvaicētas zivis. Pat bērni nespēs pateikt 'Nē' tvaicētiem anšoviem, kurus var pagatavot vai nu cepeškrāsnī, vai pannā uz uguns, sautējot ar dārzeņiem. Ja vēlaties gatavot tvaicētus ar gardiem anšoviem, kas ir viena no visvairāk mīlētajām un patērētajām zivīm, kas nozvejotas mūsu valsts ūdeņos, noteikti ir jāizpēta mūsu recepte.
SAISTĪTĀS ZIŅASKas ir anšovu zupa un kā pagatavot anšovu zupu? Vienkāršākā anšovu zupa
receptes ar anšoviem
ANKONTA TVAICĒŠANAS RECEPTES:
MATERIĀLI
1 kilograms anšovu
4 sīpoli
2 tomāti
sula no 1 citrona
6 ēdamkarotes olīveļļas
1 tējkarote melno piparu
1 tējkarote sāls
SAISTĪTĀS ZIŅASKāpēc ēst tahini halva pēc zivīm? Karstas halvas recepte cepeškrāsnī
anšovu tvaicēta recepte
IZSTRĀDĀŠANA
Kārtīgi sašķiro anšovus un labi nomazgā ar ūdeni.
Pēc tam sīpolus sagriež ripiņās un smuki izkārto uz paplātes.
Sakārtojiet anšovus blakus, pievienojot garšvielas.
SAISTĪTĀS ZIŅASKā visvieglāk iegūt anšovus? Padomi anšovu tīrīšanai
Pievienojiet citrona sulu un olīveļļu, tad pārlejiet to.
Cep cepeškrāsnī 175 grādos 25 minūtes.
Pasniedz karstu.
Labu apetīti...
ETIĶES
DALĪTIES
Jūsu komentārs ir veiksmīgi nosūtīts.
Iesniedzot jūsu komentāru, radās kļūda.