Viņš kļuva par savu priekšnieku ar 100 gadus veco vietējo maizi, ko iemācījās no savas mātes.

Ayşe Aytekin, kas sevi attīstīja maizes gatavošanā, ko viņa agrā bērnībā apguva no savas mātes, 100 gadu vietējo maizi atnes gan rajona iedzīvotājiem, gan apmeklētājiem.

Ayşe Aytekin, 51 gadu, kura dzīvo Eskišehiras Sivrihisaras rajonā, pēc kaimiņienes ieteikuma sāka tirgot mājās cepto maizi pie letes, ko bija iekārtojusi rajona tirgū. Saprotot, ka viņa gatavotie vietējie produkti ir ļoti pieprasīti no apmeklētājiem un iedzīvotājiem, kas ierodas rajonā, Aytekin nolēma pēc tam atvērt maiznīcu.

Aytekin, kurš dalījās pārdomās par šo tēmu ar Sivrihisar mēru Hamid Yüzgüllü, arī bija iespēja atvērt maiznīcu, par kuru viņš sapņoja. "Vietējais produkts un Sieviete Aytekin, kurš "Ražotāju atbalsta projekta" ietvaros rajona Arastalar bazārā atvēra Sivrihisar maizes namu, ceļ iedzīvotāju galdā 100 gadus vecu vietējo maizi un dažādus produktus.

Norādot, ka viņš ik dienu cep desmitiem vietējo maizes, izmantojot akmens krāsni, Aytekin arī uzsver, ka viņa gatavotajā mīklā nav nekādu piedevu.

"ŠĪ MAIZE IR RŪTĪTA 100 GADU, KĀ ES ZINU"

Uzsverot, ka vietējai maizei, ko viņa kopā ar māti cepusi kopš bērnības, ir vismaz 100 gadu sena vēsture, Aytekin lietoja šādus izteicienus:

“Cik man zināms, šī maize tiek ražota 100 gadus. Es uzdāvināju maizi vienam no kaimiņiem. Pēc tam viņš lika man cept un pārdot maizi. Ar viņa padomu devos uz Trešdienas tirgu, un paņemtās lietas tika pārdotas. Pārdodu jau 10 gadus. Es ar mammu to daru tik ilgi, cik sevi atceros. Šai maizei ir vairāk nekā 100 gadu. Ļoti populāra maize. Tas ir tik ātri pārdots 10-15 gadus. Katrs gatavotu savās mājās, darītu pats. Tagad tirgotāji ir savairojušies. Agrāk ciemā bija tikai viena maizes ceptuve, cilvēki viens otram palīdzēja. Tagad tas ir gandrīz katrā mājā. Kad pilsētas maizes kļuva neēdamas, tās pieauga. Tajos ir liels pienesums. Mūsu maize ir tikai raugs un sāls, nekas cits. Gatavojam ar kartupeļiem, magonēm, sieru, malto gaļu, vistas doneru un pastrami. Es to sagatavoju tā, kā prasīts.