Kā padarīt aukstu griezumu uz galvas? Padomi aukstu gaļas gatavošanai no galvas gaļas

Auksti griezumi, kas ir viens no tradicionālajiem Izmiras ielu aromātiem, padara tos par pastāvīgajiem tiem, kas to ēd pirmo reizi. Izmiras iedzīvotāji parasti patērē aukstos gabalus ar pārsteidzošu garšu. Tātad, kā pagatavot aukstos gabalus? Kāda ir aukstuma būtība?

Söğüş, kas datēts ar Osmaņu virtuvi, ir identificēts ar Izmiru. Auksti gaļas gabali no jēra galvas ir subproduktu maisījums. Lai ēdiens būtu labi pagatavots, tiek izmantota arī gatavošanas metode katlā. Cits auksto griezumu nosaukums, kas bieži tiek lietots Izmirā, ir “tandırbaş”. To parasti pasniedz aukstu un pasniedz kā iesaiņojumu. Tā kā tam ir augsta olbaltumvielu un dzelzs vērtība, tas jālieto reizi mēnesī. Cold cut, kas ir viens no tradicionālajiem Izmiras ielu gardumiem, tos novērtē tie, kas tos ēd. Auksti griezumi, kas izgatavoti no jēra galvas smadzenēm, mēles un vaiga daļām, ir smalki sagriezti un pēc garšvielu pievienošanas sajaukti ar svaigiem zaļumiem un sīpoliem. Tas tiek pasniegts, iesaiņojot smadzenes, mēli un vaigu starp lavašu. Viens no populārākajiem Izmiras ielu gardumiem, aukstie gaļas ēdieni padara tos pastāvīgos ēdienus tiem, kas to ēd pirmo reizi. Garša, no kuras tie, kas mēģina, nevar atteikties, tiek patērēta visos gadalaikos.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā gludināt un tīrīt galvu? Galvas rikšotāju zupas recepte

KĀ UZVARĒT KRŪNU? KĀDA IR IZAICINĀJUMA BIĻETE?

Tahir Yaman, uzsverot, ka galvenais, lai kellecough būtu garšīgs, ir gatavot to no jēra, un sacīja:

 "200 grami jēra smadzeņu. 300 grami vaiga, 300 grami mēles, puse ķekars sasmalcinātu pētersīļu, 3 tomāti, 2 sarkanie sīpoli, sāls, pipari, ķimenes, sarkano piparu pārslas, lavaša maize. Pirmkārt, iepriekšējā vakarā vāriet smadzenes, vaigu un mēli. Sagrieziet to plānās šķēlēs un uzglabājiet ledusskapī. Garšojiet to ar garšvielām, pētersīļiem un sāli, kas ir aukstie gabali nākamajā dienā. Sasmalciniet tomātus kubiciņos un sarkanos sīpolus - piyaz. Sadaliet visas sastāvdaļas starp lavaša maizi un sarullējiet to. Viltība ir tāda, ka, ja galva iepriekšējā naktī tiek turēta ledusskapī, tā būs mīkstāka. Pēc gaļas vārīšanas kādu laiku turiet malā ar perforētu sietiņu. Neaizmirstiet pievienot garšvielas. "

SAISTĪTĀS ZIŅASKā vārās liesa? Padomi jēra gatavošanai bez asiņošanas! Pildītas liesas recepte

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot smadzenes? Kādi ir smadzeņu gatavošanas triki mājās? Vieglākie smadzeņu salāti

Cik daudz kaloriju ir 1 porcijā auksto griezumu?

• Viena porcija auksto gaļas gabalu, kas parasti tiek pārdota gatava, ir aptuveni 155 kalorijas. Jūs varat to pievienot uztura sarakstiem pusdienām un vakariņām.
• Gaļas ēdieni, kas sajaukti ar dārzeņiem un pasniegti ar dažādām metodēm, ir pazīstami kā muskuļu un kaulu attīstības atbalstītāji.

GALVAS KUKA RECEPTE:

MATERIĀLI

200 g smadzenes (jēra gaļa)
300 g vaiga (jēra)
300 g mēles (jēra)
Pusi ķekars sasmalcinātu pētersīļu
3 tomāti
2 sarkanie sīpoli
Sāls
Melnie pipari
Ķimenes
sarkanie pipari
Plāna lavaša maize

FABRIKĀCIJA

Vispirms iepriekšējā vakarā uzvāra smadzenes, vaigu un mēli, sagriež plānās šķēlītēs un uzglabā ledusskapī.
Nākamajā dienā ar aukstajiem ēdieniem; Garšojiet ar garšvielām, pētersīļiem un sāli.
Sasmalciniet tomātus kubiciņos un sarkanos sīpolus - piyaz. Sadaliet visas sastāvdaļas starp lavaša maizi un sarullējiet to.
Jūs varat pasniegt aukstos gabaliņus ar karstu biezeni un marinētiem pipariem.

Labu apetīti...