Kā padarīt vieglākos konditorejas stila eklērus? Ideāla eklēra recepte
Literārs Mistrojums / / July 15, 2021
Lieliska recepte, lai nedēļas nogalē labi pavadītu laiku virtuvē kopā ar bērnu. Jūs varat likt savam bērnam to izrotāt, kamēr jūs gatavojat eklērus. Izgatavot šos konditorejas garšas šokolādes eklērus ir vieglāk, nekā jūs domājat. Tātad, kā padarīt vienkāršākos konditorejas stila eklērus? Ideāla eklēra recepte
Eklēri ir deserts, kuru starp mīkstu un plānu mīklu piepilda ar olu kremam līdzīgu krēmu, pēc tam iemērc šokolādes mērcē un pasniedz. Dienas laikā konditorejās ir pārāk daudz pārdošanas eklēru kūkaTo var izdarīt arī mājās. Eklēri, kas ir klasisks konditorejas deserts, ir piemērots deserts, ko pasniegt pārpildītiem viesiem, pat ja tie nav gatavoti mājās. Kā mājās pagatavot eklērus, kas pasniegti ar sāļām kūkām? Kas man jāpievērš uzmanība, veicot pielikumus? Jūsu viesi būs pārsteigti, kad viņi nobaudīs jūsu gatavotos gardos eklērus un uzzinās, ka tie ir roku darbs, nevis konditorejas izstrādājumi.
- Gatavojot eklēra mīklu, jums vajadzētu būt uzmanīgiem, lai visi izmantotie produkti būtu istabas temperatūrā.
- Svarīga detaļa ir tā, ka, pievienojot mīklai olas, mīkla ir auksta. Olas var sacietēt, kad mīkla ir karsta.
- Gatavojot eklēra mīklu, nevajadzētu atvērt krāsns durvis. Pēc 40 minūšu gatavošanas laika, ja jūs izslēdzat cepeškrāsni un pievienojat 20-25 minūtes un atstājat mīklu karstā krāsnī, mīkla pilnībā uzsūcas un jūs varat iegūt labāku rezultātu.
- Ja dienu iepriekš sagatavojat eklēra krēmu un atpūšaties ledusskapī, jums var būt viskozāks un garšīgāks krēms.
SAISTĪTĀS ZIŅASKā mājās pagatavot visvieglākos profiterolus? Padomi profiterolu pilnīgai konsistencei
PAPILDU RECEPTE:
MATERIĀLI
4 olas
1,5 glāzes miltu
3 ēdamkarotes sviesta
1 glāze ūdens
pusi tējkarotes sālsPar krēmu;
2 tases piena
1 olas dzeltenums
2 ēdamkarotes miltu
2 ēdamkarotes kviešu cietes
Pusi glāzes granulēta cukura
1 ēdamkarote sviestaPar šokolādes mērci;
1 melnās šokolādes iepakojums
1 glāze krējuma
RAŽOŠANA
Lai pagatavotu mīklu eklēriem, katliņā pagatavojiet sviestu, ūdeni un sāli, līdz sviests izkūst. Kad sviests ir pilnībā izkusis, pamazām pievienojiet miltus un ātri samaisiet.
Pēc istabas temperatūrā sagatavotās mīklas atdzesēšanas olas tajā sadaliet un turpiniet putot.
Pēc olu pievienošanas ielieciet dzelteno mīklu saspiešanas maisiņā un izspiediet mīklu paplātē, uz kuras mums ir ieeļļots papīrs.
Mīklu cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 25 minūtes.
Lai pagatavotu krēmu, visas krējuma sastāvdaļas sajauciet traukā un pēc tam ielieciet to uz plīts.
Kad tas sāk sacietēt, noņemiet to no uguns un ļaujiet tam atdzist.
Lai pagatavotu šokolādes mērci, kausējiet šokolādi Bain-Marie un pievienojiet krējumu un ātri samaisiet.
Pa to laiku no cepeškrāsns izņemam pagatavoto mīklu un ar naza palīdzību pārgriežam uz pusēm un pievienojam tajā krējumu.
Tad iemērciet topi šokolādes mērcē un pasniedziet.
Labu apetīti...
MARĶĒJUMI
DALIES
Jūsu komentārs ir veiksmīgi nosūtīts.
Iesniedzot komentāru, radās kļūda.