Kas ir Wasabi un kā tas tiek ražots? Pie kādiem ēdieniem ēd Vasabi mērci?

Vasabi mērce, kuru pēdējos gados esam sākuši dzirdēt mūsu valstī, patiesībā ir viena no Tālo Austrumu virtuves iecienītākajām garšām. Šodienas ziņās mēs esam apsprieduši visu informāciju par vasabi, kuru lieto kopā ar suši un ir viena no karstākajām mērcēm pasaulē.

Wasabi ir augs, kas pieder pie krustziežu dzimtas. Šī auga sakne, saukta arī par japāņu redīsiem, tiek izmantota kā garšviela ēdienos, jo tai ir intensīva un spēcīga garša un rūgtums. Šis garšviela, kuras latīņu nosaukums ir Wasabi, nāk no japāņu un Tālo Austrumu virtuves ēdieniem un atrodas uz galdiem mūsu valsts suši restorānos. Tā kā pasaules virtuvē tas tiek patērēts ne tikai ar suši, bet arī ar visām zivīm, tas ir kļuvis par obligātu lomu zivīm. Wasabi ir ārkārtīgi izdevīgs, un ārsti to uzskata par dabisku antibiotiku. Tas nav rūgts, kamēr nav sarīvēts no saknes daļas. Asās sāpes pazūd pēc 15 minūtēm. Tāpēc, tiklīdz tā sasniedz pastas konsistenci, tā ir jāpasniedz pēc iespējas ātrāk.

- Saskaņā ar pētījumiem vasabi, kas attīra ādu no atmirušās ādas, neitralizē arī baktērijas. Tas novērš asins recēšanu pret tādiem apstākļiem kā cerebrālā trieka, galvassāpes un smadzeņu asiņošana. Tomēr īstā vasabi augs ir ļoti rets un ļoti dārgs. Tāpēc viltus vasabi ražo ar mārrutkiem, sinepēm, cieti un zaļām pārtikas krāsvielām. Īstu vasabi ir ļoti grūti atrast ārpus Japānas.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā ēst suši? Kā pagatavot suši mājās? Suši triki

SAISTĪTĀS ZIŅASKas ir kimbap? Kā padarīt vieglāko Kimbap? Gimnesu izgatavošana mājās

Daži Āzijas pārtikas veikali piedāvā īstas vasabi saknes. 8-10 $ Viņi pārdod par dažādām cenām. Tātad jūs varat saprast, ka vasabi ir īsts, pateicoties šīm cenām.

SAISTĪTĀS ZIŅASKas ir Ceviche un kā Ceviche tiek ražots? Ceviche triki

KĀ PATĒRI WASABI?

Gatavojot suši, ielieciet vasabi starp rīsiem un citām sastāvdaļām; Tādā veidā vasabi var saglabāt garšu ilgāku laiku. Svaigas vasabi lapas ir ēdamas, pieejamas arī aromāta lapās no saknēm.