Kas ir Demi Glace mērce? Vieglākā demi-glace mērces recepte
Literārs Mistrojums / / July 13, 2021
Vai vēlaties pagatavot gardu mērci, kas der sarkanai gaļai un vistas gaļai un paliks jūsu garšā? Demi Glace mērce ir domāta jums. Šī mērce, kas atstās pēdas aukslējumos, nāk no franču virtuves. Mūsu demi glace mērces recepte, kas ir žilbinoša ar savu konsistenci un spīdumu, ir mūsu rakstā.
Demi Glace Sauce ir bagātīga brūna mērce, ko lieto atsevišķi vai kā pamatu citām mērcēm. Tās reputācija, kas ir apvienota ar tās garšu, ir izplatījusies visā pasaulē un kļuvusi par greznāko restorānu un šefpavāru noslēpumu mūsdienās. Demi glace, kas sastāvdaļu ziņā ir ļoti barojoša un vitamīniem bagāta mērce, ir tikpat garš un darbietilpīgs. Šī iemesla dēļ šodien ir iespējams atrast tā iepakoto formu tirgus plauktos. Šo mērci, kas ir ļoti piemērota sarkanās gaļas un vistas ēdieniem, varat viegli pagatavot mājās. Kā? Šeit ir recepte:
SAISTĪTĀS ZIŅASKā mājās pagatavot karija mērci? Vieglākais karija mērce un padomi
DEMI GLACE mērces recepte:
MATERIĀLI
2 tases spāņu mērces
2 tases liellopa buljona
SAISTĪTĀS ZIŅASKādas ir visvienkāršākās vārīšanas mērces? 5 mērces, kas visiem jāzina, gatavojot ēdienu
RAŽOŠANA
Vidējā kastrolī ielieciet spāņu mērci un buljonu un labi samaisiet.
Pēc tam ieslēdziet plīti un vāriet buljonu un spāņu mērci apmēram 1,5 stundas.
Neaizmirstiet laiku pa laikam pārbaudīt podu. Kad pirmajā vietā ievietotā šķidruma daudzums ir samazināts uz pusi, varat izslēgt plīts dibenu.
Labu apetīti...
- DEMİ GLACE MĒRCES PADOMI
- Pirmais grauzdēšanas posms jāveic pareizi; kauliem, dārzeņiem un miltiem jābūt labi grauzdētiem. Tā kā mērces brūnināšana ir atkarīga no tā.
- Ielieciet savu mērci pannā, kur gatavojat gaļas ēdienu, kuru vēlaties aromatizēt ar demi glace mērci, lai vārītās gaļas paliekas nonāktu mērcē.
- Demi glace mērcei jābūt brūnai krāsai. Konsistence ir plūstoša un blīva. Citiem vārdiem sakot, tā ir bieza, spīdīga izskata mērce.
MARĶĒJUMI
DALIES
Jūsu komentārs ir veiksmīgi nosūtīts.
Iesniedzot komentāru, radās kļūda.