Kas ir subprodukti? Kā tiek izgatavoti subprodukti? Kādi ir subproduktu veidi?

Subprodukti ir daļas, kas nav gaļas daļa, piemēram, ēdama sirds, aknas, nieres, vīte, smadzenes, kāja, galva, izņemot nokauto liellopu un liellopu muskuļus. Subproduktus ar lielu prieku patērē turku un pasaules virtuvēs. Kas tad ir subprodukti, kādi ir tā veidi? Kas tiek uzskatīts par subproduktiem? Šeit ir visas ziņkārīgās detaļas.

Ir ēdamas un neēdamas dzīvnieku daļas. Katrai dzīvnieka daļai ir atšķirīgas garšas. Daži cilvēki, iespējams, neēd daļu dzīvnieka, ēdot citu daļu. Starp šīm sadaļām subprodukti ir arī iekļauts. Subprodukti ir ļoti bagāti uzturvērtības un veselības ziņā. Olbaltumvielas, minerālvielas un vitamīni Ir ļoti svarīgi patērēt šos vērtīgos pārtikas avotus. Ir daži jautājumi, par kuriem visi interesējas par subproduktiem. Kuri produkti tiek uzskatīti par subproduktiem, gaļas cienītāji brīnās. Gaļas cienītāji vēlas atklāt dažādas garšas, uzzinot, kas skaitās subprodukti. Aknas, smadzenes, sirdsTādas daļas, kas nav gaļas daļa, piemēram, nieres, spureklis, pēda, jēra krekls, galva, galva, mēle, kristāls, auna ola, tiek sauktas par subproduktiem.

KĀDI IR INDIVIDUĀĻU VEIDI?

Trips: Tripa ir tikai daļa no dzīvnieka vēdera.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot vienkāršāko garšvielu zupu? Vienkārši veidi, kā pagatavot kukaiņus

Sirdans: Tā ir viena no 4 dzīvnieka vēdera daļām. Lielākā daļa cilvēku to nezina. Tripe un şirden ir divas ēdamās dzīvnieka kuņģa daļas.

SAISTĪTĀS ZIŅASKas ir širdāns? Kur ir šardāna dzīvnieks? Kā padarīt širdanu pildītu?

Kokoreca: Tas ir izgatavots no aitu un jēru tievās zarnas.

SAISTĪTĀS ZIŅASNo kā sastāv kokorecs? Padomi kokorec pagatavošanai mājās

Aknas: Govju un aitu aknas.

Mēle: Govs valoda.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot vienkāršāko mēles zupu? Ārstnieciskās un garšvielu mēles zupas bagātības triks

Troters: Aitu un jēru daļas pie kājām.

Sirds: Aitu un govju sirds.

Smadzenes: Tās ir jēra smadzenes, bet to var dot priekšroku arī govs un kaza.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot smadzenes? Kādi ir smadzeņu gatavošanas triki mājās? Vieglākie smadzeņu salāti

Olnīcas: Trenera sēklinieki.

Galva: Aitas un jēra galva.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā gludināt un notīrīt galvu? Galvu rikšotāju zupas recepte

Gizzard: Tā ir vieta, kur uzkrājas akmeņi, kurus vistas norij, ēdot barību. Var ēst arī vistas aknas un sirdi.

KĀ PIEGĀDE tiek pagatavota?

Subprodukti parasti ir sautējums, grils, pildīts, panna, sautēta darīts kā. Tiek gatavots aknu, kāpuru, liellopa gaļas nieru sautējums. Miegainība, jēra nieres, kristāls, liesa un aknas Tas ir piemērots grilam. Turklāt aknas iemērc miltos un apcep eļļā. Aknu iesmi ir slaveni Adanā, Urfā un Antepā.

Vispazīstamākie subprodukti ir kāpuri. Sālīšana, izšūšana, vēna To lieto gan kā zupu, gan kā aukstus gaļas izstrādājumus. jūsu tievās zarnas Visizplatītākā lietošanas vieta ir kokorec. no resnās zarnas mumba pildīta padara. izgatavots, atlaižot dzīvnieka galvu galva, To lieto kā aukstus gaļas izstrādājumus vai zupu.

KĀ SAGATAVOT KOKU ZUPU?

MATERIĀLI

1 kg attīrīta liellopa gaļas
pietiekami daudz ūdens
pietiekami daudz sāls
Par ģērbšanos
1 maza bļoda jogurta
1 olas dzeltenums
1 citrona sula
3 ēdamkarotes vīnogu etiķa
3 ēdamkarotes miltu

Mērcei;

2 ēdamkarotes sviesta
1 tējkarote sarkanā čili pulvera

RAŽOŠANA

Rūpīgi notīriet 1 kg iepriekš rūpīgi iztīrītu paciņu lielā ūdens daudzumā.

Tad ielieciet tripi katlā.

Pievienojiet tam pietiekami daudz silta ūdens, 1 tējkaroti sāls un 1 tējas glāzi etiķa un sāciet vārīties, neaizverot katla vāku.

Tā kā tripa putos, uzņemot ūdeni.

Noņemiet putas ar karotes palīdzību.

Ielejiet vārošu tripa ūdeni, to izkāšot.

Tad atkal pievieno siltu ūdeni un 1 tējkaroti sāls.

Pēc tam katlu pārklāj un vāra 30-35 minūtes, līdz tas ir mīksts.

No vārošā ūdens noņemiet vārītu putnu.

Sagrieziet to mazos gabaliņos uz dēļa. Sasmalciniet mazos laukumos.

Tad atkal pievienojiet to katlā un uzvāra.

Tā mērcei traukā pievieno 1 olas dzeltenumu, 1 nelielu jogurta bļodu, 3 ēdamkarotes miltu, pusi tējkarotes ūdens un kārtīgi samaisa.

Pievienojiet šo maisījumu katlā, pēc tam pievienojiet 6,7 krustnagliņas saspiestu ķiploku un vāriet 15-20 minūtes.

Pa to laiku nelielā pannā izkausē sviestu, izkausētajam sviestam pievieno papriku un samaisa.

Pēc sviesta mērces pievienošanas katlā pasniedziet karstu ar citronu sulu un etiķi.

Labu apetīti...