Kā pagatavot visvieglāk pildītos artišokus? Padomi pildītiem artišokiem

Kā būtu ar brīnišķīgu vakariņu pagatavošanu ar artišokiem, vienu no veselīgākajiem sezonas ēdieniem? Pildīts artišoks, kas rotā galdus, pateicoties savam izskatam, aizrauj visus ar garšu, pārsteidz arī ar slāņošanu. Tātad, kā pagatavot pildītus artišokus? Recepte ir mūsu rakstā.

Nav neviena, kurš nezinātu artišoku ar olīveļļu. Osmaņu periodā pildīti artišoki tika izgatavoti tā, lai uz galdiem būtu izrotāts izskats. Artišokam, kuru mūsu valstī galvenokārt audzē Vidusjūras un Egejas jūras reģionos, piemīt antioksidanta īpašības. Šis ēdiens, ko lieto arī itāļu un franču virtuvēs; To izmanto zupu, sautējumu un salātu pagatavošanai. Regulāri lietojot, tas stiprina gremošanas un imūnsistēmu. Ieteicams lietot reizi nedēļā, īpaši ziemā. Papildus tam, ka tas ir bagāts ar dzelzi, tas arī samazina aterosklerozes risku. Recepte, kuru mēs jums tagad sagatavosim, ir izgatavota no artišoka lapām. Pildīti artišoki, kas ir nedaudz izaicinoši, bet patīkami ēst, būs viesu iecienīti. Pildīta ar olīveļļu, kas sagatavota ar lielu rūpību, uzmundrina aukslēju ar tās garšīgo pildījumu.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot vienkāršāko olīveļļas artišoku ēdienu? Padomi artišoku pagatavošanai

Pildīti artišoki RECEPTEİ:

MATERIĀLI

5 artišoki
1 liels sīpols
5 ēdamkarotes olīveļļas
3/4 glāzes rīsu
3 ēdamkarotes jāņogu
3 ēdamkarotes zemesriekstu
1 tējkarote sāls
1 tējkarote granulēta cukura
1/4 tējkarotes smaržīgo piparu
1/2 ķekaru dilles
1/2 ķekars piparmētru
3/4 tases karsta ūdens

Lai artišoki netiktu aptumšoti;

1 svaigi spiesta citrona sula

Par iepriekšminēto;
1/2 tējkarotes olīveļļas
3/4 tases karsta ūdens
1 vidēja izmēra citrons

SAISTĪTĀS ZIŅASKā nomizot artišoku? Padomi artišoku mizošanai ...

RAŽOŠANA

Sāciet recepti, vispirms sagatavojot pildījumu. Sasmalciniet lielo sīpolu, ko nomizojāt, mazos gabaliņos. Iegūto jāņogu mērcē ūdenī. Smalki sagrieziet dilles un svaigu piparmētru, no kuras esat noņēmis kātiņus. Pēc rīsu mazgāšanas lielā ūdens daudzumā iztukšojiet lieko ūdeni.

Sildiet olīveļļu katliņā ar plašu dibenu. Pievienojiet sīpolus un apcepiet, līdz tie kļūst krāsaini. Pievieno priežu riekstus un samaisa. Kad sīpoli mīkstina, pievienojiet iztukšotos rīsus un turpiniet sajaukt.

Pievienojiet jāņogas, sāli, granulētu cukuru un jaunu pavasari un, visbeidzot, karsto ūdeni dodiet sajauktajam pildījumam. Pēc vārīšanas zemā siltumā, līdz ūdens uzsūcas, jūs varat paņemt pildījumu no plīts.

Nogrieziet artišoku biezos kātiņus un atstājiet ziedu artišokus uz īsu brīdi, lai tie mīkstinātu dziļā traukā ar citronu / verdošu ūdeni.

Nogrieziet gaļīgās lapas artišoku ārpusē, kuras noskalojat aukstā ūdenī, izmantojot asu nazi vai virtuves šķēres, vienmērīgi apgriežot tās.

Ar pirkstiem nospiediet vidējās daļas. Noņemiet liekās lapas, kas atrodas vidusdaļā. Ar deserta karotes palīdzību izskrāpē matainās daļas vidū.

Artišokus, kurus pēdējo reizi mazgājāt lielā ūdens daudzumā, noberzējiet ar citronu sulu, lai tie nekļūtu melni un atstātu uz īsu brīdi.

Vienmērīgi piepildiet pildījumu līdz artišoku vidum. Ja nepieciešams, nedaudz atdaliet lapas un pareizi pievienojiet iekšējo javu.

Sagatavoto pildījumu izkārtojiet katlā ar plašu dibenu, neatstājot atstarpes. Pēc mazgāšanas lielā ūdens daudzumā ielieciet citrona šķēles uz artišokiem.

Aplejiet ar tām olīveļļu. Paņemiet karstu ūdeni katlā, nepievienojot pildījumam pārāk daudz.

Vispirms uzlieciet uz pildījuma taukainu papīru un aizveriet katla vāku. Pagatavojiet uz lēnas uguns 35-40 minūtes.

Vārītās dolmas var pasniegt aukstas vai karstas pēc vēlēšanās.

Labu apetīti...