Kā pagatavot visvieglāk ar rokām darinātus maltās pīrāgus?

Pārtikas vlogere Hayriye Güven un viņas meita Yelda Certain deva recepti garšīgiem ar rokām velmētiem maltās maltas pīrādziņiem, kas svētku rītā rotās jūsu brokastis.

DARBA MATERIĀLS:

6 glāzes miltu

1 ola

½ tējkarotes eļļas

1 paciņa kukurūzas cietes

1 tējkarote etiķa

sālsūdens

PASTRAS IEKŠPUSĒ:

400 g liesas maltas liellopa gaļas

150 g sviesta

4 sīpoli

1 ķekars pētersīļu

2 -3 ķiploka daiviņas

sarkanie pipari

melnie pipari - sāls

Mērce:

1 ola

4-5 ēdamkarotes eļļas

4 karotes jogurta

1 vienkāršs minerālūdens

melnās ķimenes

RAŽOŠANA

1 olu sadala 6 glāzēs miltu. Pievieno un mīca 3 tējkarotes etiķa, pusi tējas glāzes eļļas, sāli un ūdeni. Atstāj atpūsties. Atlikušo mīklu sadala 12 bezē un iemērc kukurūzas cietē un velmē 12 filo mīklās.

Kamēr mīkla atpūšas, tiek sagatavota iekšpuse.

Sasmalciniet 4 sīpolus un 3 ķiploka daiviņas. Pētersīļu kātiņus sasmalcina mazos gabaliņos un pievieno šai javai. Tas tiek pagatavots ar aizvērtu muti ar 150 g sviesta. Pēc tam, kad pētersīļu lapas ir pagatavotas, tās smalki sagriež, lai pievienotu javai. Kad sīpolu sula ir izvilkta, pievieno 400 g maltas gaļas un grauzdē. Kad maltās gaļas krāsa mainās, tajā pievieno piparus un sāli un grauzdē, pārklāj. Pievienojiet tam smalki sagrieztus pētersīļus un melnos piparus un ļaujiet tiem atdzist.

Mērci gatavo. 1 ola, 4-5 karotes eļļas, 4 karotes jogurta

Saputo ar 1 vienkāršu minerālūdeni.

Uz ietaukotās paplātes izliek 3 filo mīklu, un filo mīklu pārkaisa ar maltu gaļu. Pārklāj ar filo un apslaka ar mērci. Mērces augšdaļa ir pārklāta ar filo, filo pārlej javu ar maltu gaļu, pārklāj ar filo un pievieno mērci. Šo procesu atkārto līdz pēdējai 2 filo mīklai. Java ir aizvērta ar pēdējo 2 filo mīklu. Ar nazi filo malas ir nolocītas. Mīklas izstrādājums, kas ir gatavs cepšanai, tiek sagriezts šķēlēs, ielej ar mērci un dekorēts ar melno ķimeņu. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes. Tas tiek pasniegts karsts. Labu apetīti...