Kā pagatavot vieglāko nakts ēdienu? Kas ir Nokul un kur tas atrodas? Punkta triki

Neşet Faris Yüksel, kas ir ceturtā paaudze pilsētā, turpina savu saldo biznesu, sacīja: "Cilvēki var bagātināt savus galdus un apmierināt savas saldās vajadzības, jo viņi visu dienu ir izsalkuši." teica. Mēs izpētījām visgaršīgāko tējas laika recepti brīvdienām un īpašām dienām, kas ir Samsunas un Sinopas provinces kopējā garša. Šeit ir recepte no mūsu vietējiem gardumiem...

Kaut arī tā nosaukums dažreiz tiek sajaukts ar turku sajūsmu, 'Nokul' ir īpaša mīkla. Savdabīgu konditorejas izstrādājumu, kas izgatavots ar Nokul rauga mīklu, sauc par nokul. Visizcilākā iezīme ir tā, ka tā ir izgatavota ruļļu formā. Nokul, kas tiek gatavots arī ar magoņu, tahini, lazdu riekstu un sveķainajiem veidiem, ar savu garšu ir pārņēmis visu Turciju. Lai gan starp tām ir nelielas atšķirības, visu reģionu punkti tiek veikti aptuveni vienādi. Mēs dalāmies ar jums labākajā nakts receptes receptē, kas reiz apēsta vairs nekad nevar atteikties. Vīnogu vai valriekstu vietā varat pagatavot arī gardu nokulu ar magoni. Ja mīcot mīklu, cukura vietā pievienojat sāli, varat pagatavot arī sāļās nūdeles ar sieru vai malto pildījumu. Lai punkta mīkla skaisti uzceltu un viegli atvērtos, siltā vidē jāgaida, līdz tā ir labi fermentēta.

Samsunas patentētais aromāts "nokul" ir viens no neaizstājamiem Ramadāna galdu priekšmetiem, pateicoties tā ilgstošajai un enerģiskajai īpašībai. Nokul, kas ir viens no ģeogrāfiski iezīmētajiem produktiem, gadsimtiem ilgi pilsētā ir saldinājis aukslējas.

Nokul, kas ir viens no neaizstājamiem svētku desertiem, Ramadāna laikā atrod savu vietu arī iftar un sahur galdos, pateicoties tā īpašībai, ka tas ilgstoši ir pilns. Neşet Faris Yüksel, kas ir ceturtā paaudze pilsētā, turpina savu saldo biznesu, aģentūrai Anadolu pastāstīja, ka šo profesiju apguvusi no sava tēva Çetina Yüksela 7 gadu vecumā.

Norādot, ka Nokul ir viens no tradicionālajiem Bafras reģiona aromātiem, Yüksel teica, ka Nokul, kas pagatavots ar valriekstiem un rozīnēm, nesatur cukuru un tiek pārdots kā deserts bez šerbeta. Yüksel Osmaņu laikā tiem, kas nesa tabaku no Bafras uz Samsunas rūpnīcu kopā ar vēršiem, ilgi nesabojājot. Tā kā to var lietot, noculum, ko izmanto pārtikas vajadzību apmierināšanai, ir sasniedzis šodien. uzsvēra.

SKOLAS RECEPTE:

MATERIĀLI

4,5 glāzes miltu
1 tējkarote sausā rauga
1 tējkarote granulēta cukura
1/2 glāze silta ūdens
2,5 kafijas tases saulespuķu eļļas
1 glāze jogurta
1 šķipsniņa sāls

Iekšējai javai;

1 kafijas tasīte tahini
1 tējkarote rožu ūdens
1 tējkarote malta kanēļa
1/2 tējkarotes pulverveida krustnagliņu
1 glāze rupji maltu valriekstu
1/2 glāze rozīņu
2 ēdamkarotes granulēta cukura

Attiecībā uz iepriekš minēto:
1 olas dzeltenums
1 ēdamkarote sezama sēklu

RAŽOŠANA

Vispirms sāciet izsijāt miltus.

Ielieciet miltus traukā un izvelciet miltu vidu. Miltu vidū pievienojiet raugu, 2 ēdamkarotes silta ūdens un cukuru. Pārklājiet šo maisījumu ar miltiem.

Pārklājiet maisījumu ar maisu un šādā veidā pagaidiet 10 minūtes.

Pēc šī laika paņemiet 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un ielejiet atlikušo eļļu miltu maisījumā.

Pievieno jogurtu un siltu ūdeni un kārtīgi samīca. Kad mīcīšanas process ir pabeigts, mīklu 40 minūtes atstāj siltā vidē, lai tā sarūgtu.

Kamēr mīkla ir raudzēta, bļodā sakuļ eļļu, rožu ūdeni un tahini.

Samaisot kanēli un krustnagliņas citā traukā, turpiniet maisīt valriekstus, rozīnes un cukura pulveri citā traukā.

Sadaliet mīklu divās daļās un izvelciet ar rullīti.

Vispirms uz mīklām pievieno tahini maisījumu, pēc tam kanēļa-krustnagliņas maisījumu un visbeidzot valriekstu maisījumu.

Pēc šī procesa iesaiņojiet mīklu ruļļos un regulāri sagrieziet to.

Olu dzeltenumus berzē uz sprauslām. Tad virsū pievieno sezama sēklas.

Visbeidzot, nūdeles cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 20-25 minūtes.

Labu apetīti...