Kas ir pamatgredzens un kā tas tiek izgatavots? Manisa stila jūrasmēles triki

Bāzes bagels, kas ir unikāls tikai Manisai un integrēts ar Ramadāna mēnesi, arī šogad ir kļuvis par neaizstājamu sahuru galdu daļu. Base simit, kas ir viens no tradicionālajiem Manisas aromātiem, tiek patērēts Ramadāna laikā, jo tas neuztrauc slāpes. Kā pagatavot zemes bageli? Šeit ir informācija...

Ramadānā palielinās bāzes beigu ražošana, kas ir izgatavota ar raugu, kas dabiski iegūts no Manisā audzētiem aunazirņiem un kas atšķiras no tā kolēģiem ar šo īpašību. Ņemot savu vārdu no tā plakanās struktūras "bāzes ritenis", Tas ir izgatavots no miltiem, ūdens, aunazirņu rauga, melases un sezama pilsētas maiznīcās. Bagelu, kas iepriekšējos gados līdz suhoor laikam tika pārdots uz ielām, šogad maiznīcās var iegādāties tikai jauna veida koronavīrusa pasākumu ietvaros. Aunazirņu raugs Simits, kuru bērni mīl ar saldu garšu, rotā manisiešu galdus pie sahuras.

SAISTĪTĀS ZIŅASKas ir aunazirņu raugs un kā tas tiek pagatavots? Kam der aunazirņu raugs?

Izsakot, ka maltā bagele pilsētā ir Ramadāna tradīcija, Gültekins sacīja, ka viņi cenšas to uzturēt dzīvu kā maiznieki. Gültekins paziņoja, ka vissvarīgākā zemes bagelu iezīme ir aunazirņu rauga izmantošana un ka tie raugu dabiski ražo no Manisā audzētiem aunazirņiem.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā tiek pagatavota Akhisar maizes maize? Padomi slavenajam Akhisar bagel

BASE kalmāru recepte:

Aslans paskaidroja zemes bageles sagatavošanu šādi: "Tas ir izgatavots no dabīgā rauga. Tajā nav sāls un cukura. Pirmkārt, aunazirņu raugs tiek vārīts ar ūdeni, pēc tam mēs pārtraucam aunazirņus. Mēs to 24 stundas glabājam stikla pudelē.

Tad mēs to pagatavojam mīklā. Tad mēs to vārām ūdenī 1 minūti, un pēc tam, kad mums rodas slāpes, mēs to ievietojam krāsnī. Pēc 15 minūtēm vārīšanas tas ir gatavs pārdošanai.

Bāzes maize nerada slāpes, jo tās mīklā ir aunazirņi un netiek izmantots sāls un cukurs. Tas ir iemesls, kāpēc tam dod priekšroku Ramadāna mēnesī. " viņš runāja. Tiek pārdoti 45 grami zemes bagelu par 1,5 liru katrā.