Kā pagatavot vieglāko melases baklavu? Padomi baklavai ar melasi

Erzurumā, kurā ir daudz ģeogrāfiski reģistrētu vietējo garšu, piemēram, cağ kebabs, pildīts kadayıf, civilais siers un ūdens mīkla, ir reģistrēta baklava ar melasi, kas izgatavota no zīdkoka kokiem. Kas tad ir melase baklava un kā tā top? Kādi ir baklavas triki ar melasi?

NOKLIKŠĶINIET JAUNUMU VIDEO

Tā kā Erzurum preču birža ir iesniegusi pieteikumu Turcijas Patentu un preču zīmju birojam, Ģeogrāfiskās norādes reģistrācijas apliecība baklavai ar melasi, kas izgatavota no saražotās melases un bez cukura tika dots. Garšīga melases un plānas baklavas mīklas tikšanās, izmēģināsim šo brīnišķīgo recepti kopā, pārāk ilgi negaidot.
Mēs saskaramies ar citu baklavu. Ļoti garšīgs deserts iznāk ar melases un mīklas tikšanos. Kamēr šerbets ir auksts un karsts, vāra šerbetu nedaudz par daudz, lai šerbets nebūtu mīksts, bet kraukšķīgs.

• Erzuruma baklava ar melasi, kas pirmo reizi tika ražota pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados, ir mīklas gabals, kas izgatavots pēc iespējas plānāk ar rokām, ar rullīti, kas speciāli ražots baklavas atvēršanai. Pilsētai unikāls deserts ar sīrupu, kas sagatavots, iesaiņojot ruļļa formā, pievienojot Erzurumā ražotu pistāciju, valriekstu un zīdkoka melasi, pēc tam sagriežot un pagatavojot. Vissvarīgākā iezīme, kas atšķir šo baklavu no pārējām, ir saldināšanas metode.
• Kā saldinātāju Erzurum baklava, starp mīklām tiek izmantota zīdkoka melase, kas iegūta no Erzurum audzētām zīdkoksnēm.

"IZVEIDOTI NO AINAVU KOKIEM"

Erzurum preču biržas priekšsēdētājs Hakans Orāls žurnālistiem pie baklavas ar melases ražošanu pilsētā sacīja: Norādot, ka viņi ir reģistrējuši savu baklavu ar melasi, iegūstot ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrācijas apliecību, tam vajadzētu būt izdevīgam pilsētai un valstij. vēlējās. Mutiski, "Vissvarīgākā baklavas ar melasi īpašība ir tā, ka tā ir izgatavota no melases, kas ražota no reģionā audzētiem zīdkoka kokiem, un tā nesatur cukuru un glikozi. Mēs strādājam, lai iegūtu gandrīz 30 produktu reģistrācijas apliecību. " teica.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot vieglāko mandeļu baklavu? Padomi baklavai ar mandelēm

MOLASES BAKLAVAS RECEPTE:

MATERIĀLI

1 baklavas mīklas iepakojums
500 grami šķelto valriekstu
10 ēdamkarotes vīnogu melases
400 grami sviesta (kausēts sviests)
Par tā šerbetu;
2,5 glāzes ūdens
1,5 tases granulēta cukura
3-4 pilieni citrona sulas vai 1 citrona šķēle

SAISTĪTĀS ZIŅASKā saprast viltoto baklavu? Kam jāpievērš uzmanība, pērkot baklavu?

RAŽOŠANA

Vispirms katlā pievienojiet ūdeni un cukuru un vāriet, sajaucot.

Kad tas vārās, pievienojiet citronu un vāriet to 15-20 minūtes zemā siltumā, noņemiet no uguns un ļaujiet tam atdzist.

Mīklu nejauši sasmalciniet un starp tām ielejiet 1 karoti sviesta un vīnogu melases. (jums nav jāuzliek melase uz katra slāņa)

Pēc 10 mīklas slāņu pievienošanas pievienojiet krekinga valriekstus un nejauši pievienojiet filo mīklu ar sviestu un melasi.

Pievienojiet atlikušo sviestu un sagrieziet baklavu šķēlēs un vāriet to iepriekš uzkarsētā 180 grādu krāsnī 30 minūtes un pievienojiet atdzesēto šerbetu, tiklīdz tas iznāk no krāsns.

Pēc tam, kad deserts ir atdzisis, jūs varat to pasniegt. Pasniedzot uz tā, jūs varat apkaisīt pulverveida Antep vai saplaisājušus valriekstus.

Labu apetīti...