Kas ir japāņu siera kūka un kā tiek pagatavota japāņu siera kūka? Japāņu stila pūkainu siera kūku recepte

Japāņu siera kūka, kas ir recepte, kuru ir vērts kronēt ar savu lielisko tekstūru un vieglo garšu, patiesībā ir tā garša, kuru mēs ļoti bieži redzam sociālajos tīklos. Mēs esam šeit ar japāņu stila siera kūku, kas atšķiras no tām, kuras mēs esam devuši līdz šim, un kas jums liks justies aizkustinātam ar tās maigo kokvilnai līdzīgo struktūru. Kas tad ir japāņu siera kūka un kā top japāņu siera kūka? Šeit ir recepte:

Pūkaina japāņu siera kūka ir ēstgribas deserts, kas pēdējos gados ir bieži redzams interneta videoklipos. Īpaši konditorejas izstrādājumi ir ļoti slaveni, taču, lai izbaudītu šo garšu, jums nav jādodas uz Japānu, bet to varat baudīt savās mājās. Olu daudzums tajā nav pārāk liels, ola nesmaržo. Ja jūsu pagatavotā siera kūka smaržo pēc olām, jūs izmantojāt novecojušas olas. Tās konsistence drīzāk atgādina sūkļa kūku nekā siera kūku. Tam nav tādas konsistences mutē kā klasiskajām siera kūkām. Recepte, kas, domājams, būs tipiska, kad tā iznāks no krāsns. Biezāka siera kūka, jo vairāk ir smiltsērkšķu. Tāpēc stiprināšanai jums jāizmanto šaura un dziļi nostiprināta veidne. Starp citu, ar šo tvertņu dziļumu, izņemot saspiesto veidni, šai receptei nepietiek, nemēģiniet to izmēģināt. Tagad, kad esam iemācījušies trikus, varam izmēģināt japāņu pūkaino siera kūku recepti.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot visvieglāko San Sebastian siera kūku? Sansebastiana siera kūku triki

JAPĀNIJAS SIEVIEŠU RECEPTE:

MATERIĀLI

5 olas (atdalīti baltumi un dzeltenumi)
250 g krējuma siera,
1 ēdamkarote sviesta,
8 ēdamkarotes granulēta cukura,
1/2 tase piena,
4 ēdamkarotes cietes,
1 ēdamkarote miltu,
Puse citrona un rīvētu mizu sula

RAŽOŠANA

Ielieciet krējuma sieru, sviestu, pienu un 4 ēdamkarotes cukura stikla traukā.
Ielieciet trauku uz citas bļodas ar verdošu ūdeni.
Puto, līdz krēms siers un sviests izkusa un maisījumam ir vienmērīga konsistence. Paņemiet to malā un pagaidiet, līdz tas atdziest.
Pēc tam, kad tas atdziest, pievienojiet olu dzeltenumus un sakuliet. Pievieno citrona sulu un citrona mizas un sakuļ.

Iesijā cieti un miltus un sakuļ līdz viendabīgai konsistencei. Olu baltumus sakuļ atsevišķā traukā, līdz tas sasniedz skūšanās putu konsistenci.
Pievieno atlikušo cukuru un sakuļ, līdz cukurs izšķīst. Pievienojiet siera maisījumam vienu trešdaļu olu baltumu, paņemiet olu baltumus ar lāpstiņu no apakšas un ielieciet tos uz augšu, tos neizdzēšot, viegli sajauciet.
Pievienojiet maisījumu atlikušajiem saputotajiem olu baltumiem un viegli samaisiet, izmantojot to pašu metodi.
Pārklājiet 21–23 cm skavas veidnes dibenu ar alumīnija foliju.
Eļļojiet pelējuma dibenu ar sviestu, ielejiet maisījumu veidnē.
Ielieciet trauku uz cepešpannas, uz paplātes ielejiet pirkstu ar karstu ūdeni un ielieciet to cepeškrāsnī, kuru esat uzsildījis 150 grādos.

SAISTĪTĀS ZIŅASKā pagatavot siera kūku mājās? Siera kūkas triki - vienkāršākā siera kūka

Pēc tam, kad augšdaļa ir nedaudz brūna un centrs ir pilnībā pacelts, samaziniet temperatūru līdz 120 grādiem.
Kad tas ir pilnībā apbrūnināts, atstājiet to, lai atiestatītu siltumu, un, neatverot durvis, pagaidiet, līdz krāsns ir silta.
Pēc krāsns sasilšanas atveriet durvis un pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest.
Pēc pilnīgas atdzesēšanas jūs varat to nekavējoties pasniegt.

Labu apetīti...