Kas ir Kolot siers? Kā tiek gatavots Kolot siers? Kā Kolot sieru izmanto ēdiena gatavošanā?

Mūsu valstī ir dažādi siera veidi. Daži no viņiem nonāk tieši pie galdiem, bet citi tiek pievienoti ēdienreizēm. Kolot siers ir viena no tām siera šķirnēm, ko var pievienot ēdienreizēm un kas paliek pēc garšas. Kas nav daudz zināms kolot siers? No kā tiek gatavots Kolot siers? Kā tiek izmantots Kolot siers? Lai uzzinātu, varat pārskatīt mūsu rakstu.

Vai esat gatavs pievienot jaunu starp kalcija un daudzgadīgo siera šķirnēm? Katrā ēdienreizē var dot priekšroku sieram, kas izgatavots no govs un kazas piena, jo tas lielā mērā nodrošina ķermeņa vitamīnu vajadzības. Tagad mēs jūs iepazīstināsim kolot siers Sieri, kas brokastu laikā tiek uzņemti grauzdiņu vai siera plāksnēs un citu ēdienu salātos, ir pazīstami ar savām unikālajām īpašībām. Kausējamais kolota siers, ko bieži lieto Melnajā jūrā un ko īpaši izmanto ēdiena gatavošanai, nav ļoti bieži ēst atsevišķi. Tam ir kušanas un izstiepšanās iezīme, pakļaujoties karstumam, un aukstā laikā tā ir cieta struktūra. No pirmā acu uzmetiena tiek uzskatīts par Čedaras sieru, kolot siers ir pazīstams arī kā golote, kolote un kolof. Tā kā Kolot siers satur lielu daudzumu tauku, tas nav piemērots uztura uzturam. Šis siers, kam ir unikāls aromāts un dzeltena krāsa, noteikti atrodams uz Erzurum, Trabzon, Bayburt, Rize un Artvin galdiem. Kolot siers, kas, kā zināms, satur 1,5 gramus sāls 100 gramu šķēlē, nav pārāk sāļš.

Ekspertu ieteikts un veselībai noderīgs kolota siers stiprina imūnsistēmu, pateicoties vitamīniem un minerālvielām. Kolot sieram ir svarīga loma šūnu atjaunošanā, un tam ir svarīga loma muskuļu un kaulu attīstībā.

KĀ SAGATAVOT KOLOT SIERU?

Lai pagatavotu šo sieru, nepieciešams svaigs govs piens ar pilnu tauku saturu. Govs pienu izkāš emaljētā katlā un iemērc. 1 dienu turētais govs piens jātur vēsā vietā. Uz gaidošā piena izveidosies krējums. Ar liekšķeres palīdzību ņemiet šo krēmu malā.

Pēc tam svaigi izspiestu pienu pienā emaljē. Vāra apmēram 40 grādos. Pilnas vārīšanās laikā biezpienā pievienojiet fermentu. Uz 20 litriem piena pievieno 2 ēdamkarotes fermenta un labi samaisa.

Pēc 2 stundu ilgas fermentācijas gaidīšanas rodas tumšāka un želatīna krāsa, un piens jāfiltrē. Izkāš to tīrā drānā.

Ļaujiet tai 12 stundas atpūsties maisiņā vai audumā un sāli. Jūs redzēsiet, ka tas ir gatavs patēriņam, 3 mēnešus turot to vēsā vietā.

KĀDOS ĒDINĀJUMOS IZMANTO KOLOT SIERU?

Pievienojot Kolot sieru karstajiem ēdieniem, jūs varat pagatavot jebkuru ēdienu, kuru vēlaties apmierināt. Jūs varat to izmantot, lai gatavotu it īpaši Melnās jūras virtuvē. Jūs varat pievienot citu pieskārienu zupai ar kolotu sieru, kas sarīvēts uz tomātu zupas.

Kolot sieru varat mierīgi izmantot sviestmaizēs, picā vai pita javā.