Kā top Hünkar zupa? Vienkāršākā ziedotāju zupas recepte

Hünkar zupa ir garšīga recepte no Osmaņu virtuves. Šī zupa, kuras garša tiek dubultota ar vistas buljonu un grauzdētiem baklažāniem, būs jūsu galda zvaigzne. Mēs esam izpētījuši laicīgo gardo sultāna zupu jums. Šeit ir hünkar zupas recepte un pagatavošana...

Baklažāni ir viens no populārākajiem dārzeņiem uz mūsu galdiem. Ļoti garšīga ir arī baklažānu zupa, kuru var izmantot dažādās šķirnēs no konditorejas izstrādājumiem līdz ievārījumam. Hünkar zupa ir arī garšīga zupa, kas pagatavota ar baklažāniem. Tālāk ir norādītas tā sauktās sultāna zupas sastāvdaļas un sagatavošanas posmi, kuras izcelsme ir Osmaņu virtuve. Jums to noteikti vajadzētu izmēģināt.

HÜNKAR ZUPU RECEPTE:

MATERIĀLI 

3 grauzdēti baklažāni
1 litrs vistas buljona
Puse sīpola
2 ķiploka daiviņas
Puse trauka jogurta
1 olas dzeltenums
1 karote citrona sulas
2 karotes miltu
Par iepriekšminēto;

Pusi ēdamkarotes sviesta
1 ēdamkarote eļļas
Pusi tējkarotes maltu sarkano piparu
Piparmētra (pēc izvēles)

RAŽOŠANA

Apceptos baklažānus kārtīgi samīca. Tad pannā pievienojiet sviestu un olīveļļu, sagrieziet sīpolus un ķiplokus un iemetiet tos tajā.

Pievienojiet grauzdētos baklažānus, kurus sasmalcinājāt, un labi apcepiet. Pēc 5 minūtēm pievienojiet vistas buljonu un kārtīgi samaisiet.

Bļodā pievienojiet jogurtu, olu, miltus, citrona sulu, sāli un melnos piparus un kārtīgi sakuļiet. Pievienojiet šo garšvielu zupai un vāriet uz mazas uguns.

Pēc 15 minūtēm citā pannā pievienojiet sviestu un piparmētru, vāriet vēl 5 minūtes un pasniedziet.

Labu apetīti...