Kā top Edirnes pannas? Padomi, kā pagatavot vienkāršākās pannas aknas

Turcijai ir slavena katras pilsētas garša ne tikai mūsu valstī, bet Edirnē ceptas aknas ir ļoti slavenas arī ārzemēs. Ir pat tādi, kas mūsu valstī ierodas ēst šīs aknas no kaimiņvalstīm, piemēram, Grieķijas un Bulgārijas. Vai mēs ejam uz Edirnu ēst Edirnes ceptas aknas? Kā pagatavot Edirne pannas aknas mājās? Šeit ir recepte aknu aknām:

Viena no zināmākajām un populārākajām Edirnes virtuves garšām ceptas aknas. Tas tika nosaukts pēc dziļas formas pannas, kurā tas tika pagatavots. Iemesls ir tāds, ka aknas tiek sasmalcinātas kā papīrs "Lapu aknas" pazīstams arī vārdā. Šī aromāta aromāta karte ir iezīmēta no Edirnes Turcijā, kā arī tā deva nosaukumu simboliskiem pilsētas svētkiem.
Aknas, kas jāizvēlas pannas aknu pagatavošanai, ieteicams ņemt no piena graudiem. Aknas apņemošā membrāna, kuras nervi tiek noņemti, ir jānoņem, nebojājot mīkstumu. Lai sasmalcinātu mīkstās struktūras aknas plānās lapās, lāpstiņai jābūt ļoti labi asinātai. Pretējā gadījumā nebūtu iespējams sagriezt plānas šķēles vienā kustībā. Tādu, kas vēlas to darīt mājas apstākļos, var ieteikt šo lietojumprogrammu, jo jūs varat darīt savu pilsētu: Pēc plaušu atdalīšanas no miesnieka nerva un membrānas mājās ir 1-2 stundas, lai izdalītu asinis aukstā ūdenī. pagaidi. Šim nolūkam varat izmantot arī ledus ūdeni. Sasaldējiet un sacietējiet aknas, kuras esat iztukšojis un izžāvējis, ledusskapja saldētavas daļā. Pirms pannas sagatavošanas izņemiet aknas no saldētavas un sagrieziet tās plānās šķēlēs. Uzzināsim, kā padarīt pannas aknas ar detalizētu informāciju:

SALDĒTA AKNA EDIRNĒ RECEPTE:

MATERIĀLI

500 grami liellopa aknu
1 glāze miltu
1 tējkarote sāls
Cept;

Šķidra eļļa

RAŽOŠANA

Rūpīgi notīriet aknu nervus un sasmalciniet to lapās.

Ielieciet aknu šķēles sietā, mazgājiet ar lielu daudzumu ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.

Miltiem pievieno sāli un labi samaisa.

Mest plaušas miltos un izkaisīt tās pa visu.

Sildiet eļļu dziļā pannā, nokratiet liekos miltus un iemetiet tos eļļā.

Lai nepieļautu to pielipšanu, 1 minūtes laikā noņemiet aknas no eļļas, pagriežot atdalītās plaušas ar dakšas palīdzību.

Pasniedz ar ceptiem karstajiem pipariem un kaltētiem tzatziki.

Labu apetīti...