Kā pagatavot Kayseri ravioli mājās? Kādi ir padomi mantı uzglabāšanai saldētavā?

Mantī, kas ir viena no mūsu valsts slavenākajām skaistuma pilnajām garšām un viena no neaizstājamajām mūsu Kayseri provinces garšām, gandrīz pārsteidz ar karoti. Mājas garša mājās, kas ir tūristu uzmanība no ārzemēm, ir vēl viena. Ja vēlaties pagatavot garšīgus ravioli, kādus ražoja mūsu mātes, jums vajadzētu apskatīt mūsu sagatavotos jaunumus. Kā top manti? Kādi ir padomi mantı uzglabāšanai saldētavā?

Manti ir ēdiens, kas pagatavots, mazos mīklas gabaliņos liekot malto gaļu, kas garšota ar dažādām garšvielām, un vārot šos mīklas gabaliņus ūdenī. Mantī, kas ir slavena turku virtuvē, kā arī daļa no Vidusāzijas virtuves ēdieniem, atstāj pēdas aukslās ar patīkamu un garšīgu ēdienu. Mantī, Osmaņu sultānu mantojums, tiek pagatavots tvaikā, ūdenī, eļļā vai krāsnī. Ir zināms, ka mantī tiek gatavots Mehmeda Iekarotāja rīta galdam piecas dienas nedēļā. Tātad, kā padarīt mājās tik slaveno manti? Kas jāņem vērā, gatavojot manti mājās? Kā manti tiek uzglabāts saldētavā, ja to ir daudz?

MANTI RECEPTE:

MATERIĀLI

3, 5 glāzes miltu
1,5 glāzes silta ūdens
1 ola
1 tējkarote sāls
Iekšpusē;

200 grami liesas maltas liellopa gaļas
1 sīpols
Sāls, pipari, čili pipari

RAŽOŠANA

Vispirms ņem miltus dziļā traukā un izveido to vidu kā baseinu. Tad lēnām pievienojiet sāli un olu un samaisiet. Neaizmirstiet ūdeni pievienot pakāpeniski atbilstoši mīklas stāvoklim.

Šajā solī ir ļoti svarīgi, lai mūsu sagatavotā mīkla būtu cieta. Pēc mīklas sagatavošanas sadaliet to 2 vienādās daļās. Ļaujiet viņam pusstundu atpūsties.

Tikmēr jūs varat sagatavot interjera priekšmetus. Ielieciet malto gaļu bļodā un pievienojiet mazos sasmalcinātos sīpolus. Pēc garšvielu pievienošanas mīciet ar rokām.

Izvelciet atpūtas mīklu nedaudz biezāku nekā mīklas izstrādājums. Mīklu sagrieziet vienādos gabalos kvadrātveida kvadrātā.

Pēc sadalīšanas kvadrātveida kvadrātveida gabalos, ievietojiet sagatavoto iekšējo javu kvadrātu vidū un salieciet četrus galus kopā.

Uz lielas paplātes apkaisa miltus un pievieno gatavo mantiju. Dariet to pašu visai mīklai un kādu laiku atstājiet to ledusskapja saldētavas daļā.

Pēc apmēram pusstundas jūs varat to ievietot ledusskapja maisiņā un ilgu laiku uzglabāt saldētavā.

Jūs to varat pagatavot, iemetot verdošā ūdenī, kad vien vēlaties.

Labu apetīti...

Kādi ir padomi MANTI pagatavošanai?

Ravioli mīklai jābūt stingrai, lai to varētu ērti veidot. Izvelciet mīklas bezē, kuras esat pagatavojis, uz virtuves letes ar miltiem. Lai neatvērtos applaucēšanas laikā; Cieši aizveriet ravioli.
Pievienojiet miltus, kurus pievienosiet mīklai, pamazām atbilstoši konsistencei. Tā kā tirgū pārdoto miltu cietības pakāpe ir atšķirīga, konsistencei pievienotais miltu daudzums var atšķirties.

Raviolu maisījumā esošo sīpolu nevajadzētu sarīvēt. (sīpolu sula sabojā ravioli garšu). Sīpolus ar nazi vajadzētu sagriezt ļoti mazus.