Kā tiek gatavots Kahramanmaraş çullama deserts? Cullama deserta pagatavošana

Çullama ir deserts ar šerbetu, kas pieder Kahramanmaraş virtuvei, un tas tiek gatavots ar pestilu, kas šajā reģionā ir pazīstams kā “bastık”. Lai saburzītu, celulozes gabaliņus pārklāj ar sava veida mīklu un apcep eļļā, pēc tam iemērc šerbetā un pasniedz. Ja vēlaties izmēģināt šo interesanto un gardo desertu savās mājās, mūsu maisiņu recepte ir zemāk.

Desertu Çullama, kas nāca no pagātnes līdz tagadnei Kahramanmaraş, sagatavoja mājsaimnieces un sāka ieņemt vietu uz galdiem. Pilsētai raksturīgo desertu, kas, kā tiek lēsts, ir palicis no Dulkadiroğlu Firstistes perioda Kahramanmaraş, sagatavo un atkal atdzīvina mājsaimniece Yasemin Kırıcı. Yasemin Kırıcı, kas pēc olu un miltu iegremdēšanas apcep eļļā, sagatavo kraukšķīgo desertu pēc saldināšanas, atstājot tajā valriekstus vai zemesriekstus. Sakot, ka viņa iemācījās Çullama desertu no vecmāmiņām un vēlējās to nodot nākamajām paaudzēm, Kırıcı pauda, ​​ka labprāt gatavo pagātnes garšas.

Sakot, ka Çullama ir vecs un garšīgs Kahramanmaraş, Kırıcı,

"Tā kā Kahramanmarašs ir kņazistes pilsēta, deserta vēsture tiek uzskatīta par ļoti senu. Šis deserts gadiem ilgi nav ieņēmis vietu uz galdiem, taču jaunā paaudze ir sākusi to novērtēt. Mans mērķis ir atklāt aizmirstās garšas. Kahramanmaraş nekur nav iespējams pārdot maisiņu, un tas ir mājās gatavots deserta veids. Lielākā daļa Kahramanmarašas garšu vienmēr ir paslēptas mājās " viņš runāja.

IEPAKOJUMA RECEPTE:

MATERIĀLI

2 olas
Pusi glāzes jogurta
2 ēdamkarotes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
3-4 augļu mīkstuma lapas
Cept;

Šķidra eļļa

Par tā šerbetu;

2 glāzes ūdens
2 glāzes cukura
1-2 pilieni citrona sulas

RAŽOŠANA

Bļodā sakuļ olas, sāli, jogurtu un uzpūšanās pulveri, līdz izveidojas kūkas mīkla.

No otras puses, pagatavojiet deserta sīrupu ar ūdeni, cukuru un citronu sulu.

Tad noliek šerbetu malā, lai tas atdziest.

Pannā uzkarsē eļļu.

Iemērciet augļu mīkstuma gabalus olu mīklā un pēc tam apcepiet eļļā.

Pārlejiet šerbetu uz siltajiem desertiem, kurus paņemat no eļļas un pārnesiet uz šķīvja.

Uz tā var uzkaisīt sasmalcinātus valriekstus vai pistācijas un pasniegt.

Labu apetīti...