Kas ir Mirepoix, kā tas tiek darīts? Mirepoix izgatavošanas smalkumi

Ēdienu gatavošanā vissvarīgākais ir padarīt ēdienu garšīgu. Viena no vissvarīgākajām lietām virtuvē ir izmantot galvenos elementus, kas nodrošina ēdiena garšu. Vienkāršākajā formā mirepoix ir sīpolu, burkānu un selerijas maisījums, kas sautēts sviestā. Kādu mirepoix mēs sākām dzirdēt un bieži lietot Masterchef un kā to izdarīt Šeit ir atbildes:

Mirepoix lieto kā aromātisku, aromātisku piedevu dažādiem ēdieniem, sākot no zupām un mērcēm līdz ceptai gaļai un marinētiem gurķiem. Pavāri visā pasaulē to dēvē arī par “Svēto Trīsvienību”, un tos izmanto dažādos veidos. Parasts un ātrs veids, kā pagatavot Mirepoix, ir sīpolu un burkānu cepšana uz vidējas un lielas uguns (sautēšana) un pēc tam selerijas vārīšana līdz mīksta. Tas uzlabo dziļāku garšas profilu un ir īpaši garšīgs zupās. Atkal jūs varat izvēlēties citu metodi atkarībā no tā, ko jūs gatavojat. Jebkurai receptei, kurā izmantota Mirepoix variācija, ir jāsniedz konkrēti norādījumi. Ēdienu gatavošanā ir ļoti svarīgi ielikt pamatu. Tāpēc aromātiskajiem un karamelizācijas procesiem ir liela nozīme visās virtuvēs. Nu labi

Kas ir mirepoix, kā tas tiek darīts? Sīkāka informācija jaunumimums ir:

KAS IR MIRPOIX UN KĀ TO IZGATAVO?

Pirmkārt, šīs sastāvdaļas, kas sastāv no burkāniem, sīpoliem, selerijām / puraviem un svaigām garšvielām un zaļumiem, ir iekļautas itāļu vārdnīcā. 'pazemīgs sākums' sauca.

Kamēr Francijā izmantotajā Mirepoix saturā tiek izmantoti burkāni, selerijas un sīpoli, itāļi izmanto sīpolus, burkānus un selerijas kātiņus un pēc tam pievieno pētersīļus, ķiplokus un fenheli. Dažreiz fenheļa vietā viņi izmanto sausu gaļu. Spāņi tiek izgatavoti atšķirīgi ģeogrāfijas dēļ. Viņi vairāk koncentrējas uz sīpoliem, ķiplokiem un tomātiem. Amerikāņu virtuvē tiek izmantoti sīpoli, selerijas kātiņš un zaļie paprikas, saukti par "Svēto Trīsvienību". Turcijā nav piemēru, bet mūsu virtuve sok Mirepoix'y gandrīz visiem piekrīt burkānu kastrolis ēdieniem, un, ja nepieciešams, tas sāk pievienot garšu. Īpaši pateicoties Masterchef kulinārijas noteikumi Mirepoix Masterchef piedāvā daudzas metodes, piemēram, kā to karamelizēt savā virtuvē.

Lai pagatavotu Mirepoix mājās, izvēlieties visu šo sastāvdaļu grupu, pēc tam sāciet recepti, sagriežot tos vienādos izmēros un grauzdējot eļļā pirms ēdienreizes uzsākšanas. Pēc tam jūs varat pievienot vēlamās sastāvdaļas un turpināt pastiprināt garšas.

SAISTĪTĀS ZIŅASGalīgais risinājums! Kā ir visvieglāk apturēt nagu graušanu? Spēcīgākās metodes bērniem

SAISTĪTĀS ZIŅASKad tiek izgatavota valriekstu vakcīna? Valriekstu vakcīnu veidi

SAISTĪTĀS ZIŅASDžemperu modeļi 2020. – 2021. Gadā! Kā tiek apvienoti jakas?