Kā pagatavot vienkāršāko marinēto baklažānu? Padomi baklažānu marinēšanai

Jūs varat pagatavot lieliskus marinētus dārzeņus, kas ir viens no vērtīgākajiem mūsu valsts pārtikas resursiem. Piemēram, marinēti baklažāni... Baklažānu, kas ir pildīti ar dažādiem dārzeņiem, marinēšanas galvenais punkts ir baklažānu vārīšana pirms marinēšanas ievietošanas un attīrīšana no rūgta ūdens. Marinētu baklažānu recepte, kas jums ļoti patiks, ir mūsu rakstā

Lai arī marinētie baklažāni tiek gatavoti katrā reģionā, Šanakkalē tam ir pavisam cita vieta, jo pamatēdiena pagatavošanai tiek ieguldīts darbs. Baklažāni tiek vārīti, kāposti tiek atdalīti un starp tiem ievieto selerijas un sasien ar virvi. Noteikti vajadzētu nogaršot baklažānu marinētu gurķi, kas lieliski sader ar skaistākajiem pamatēdieniem. Ar šo recepti izmēģiniet marinētu gurķi, kas ir neaizstājams turku galdiem. Baklažānu marinēti gurķi ir neaizstājami gardumi, kurus vajadzētu lietot kopā ar dažiem ēdieniem. Tātad, kāda ir marinētu baklažānu recepte, kas ir ļoti populāra ar savu garšu? Kā marinēt baklažānus? Šeit ir sastāvdaļas un triks ...

Marinētu baklažānu recepte:

MATERIĀLI

2 kilogrami marinētu baklažānu
1 maza kāpostu galva
1 burkāns
3 sarkanie pipari pastai
10-15 selerijas zariņi
1 ķekars pētersīļu
1 glāze etiķa
1 ķiploku galva
1 tējkarote cukura
3-4 lauru lapas

RAŽOŠANA

Nomazgājiet baklažānus un sadaliet tos 4 vienādās daļās gareniski ar naža galu, atstājot pirkstu no kāta un gala.

Vāriet to vārošā sālsūdenī līdz mīkstam.

Kad vārīšanās process ir pabeigts, ielieciet to bļodā viens otram, uzlieciet tam svaru un atstājiet to 3-4 stundas, lai rūgta sula vairs nebūtu.

Tikmēr nomazgājiet un smalki sagrieziet kāpostus, piparus, pētersīļus, ķiplokus un selerijas lapas.

Notīriet burkānu un sagrieziet to mazos kubiņos.

Sajauciet visas sasmalcinātās sastāvdaļas un piepildiet baklažānu izcirtņus, kas atbrīvo rūgto sulu, aptiniet ar selerijas kātiņu un ievietojiet burkā.

Lai pagatavotu marinādes ūdeni, aprēķiniet ūdens daudzumu, kas jāņem burkā, un uz litru šī ūdens pievienojiet 1,5 ēdamkarotes akmeņsāls, uzvāra šo ūdeni un ļaujiet tam atdzist.

Kad ūdens atdziest, pievienojiet ūdenim etiķi.

Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu marinādi.

Cieši aizveriet burkas vāku un ļaujiet tai sēdēt 1 mēnesi. Šī perioda beigās jūsu garšīgie marinētie gurķi ir gatavi ēst.

Labu apetīti...