Kā pagatavot jēra muguriņu? Jēra muguras trauks un sastāvdaļas

Jēra muguru iegūst no aitu aizmugures. Ir daži triki, kā pagatavot jēra gaļu, kas ir viena no garšīgākajām un mīkstākajām aitu daļām. Tātad, kā jērs tiek izgatavots atpakaļ? Vieglākais veids, kā pagatavot jēra gaļu, un atbilde uz visiem jautājumiem par trikiem ir mūsu šodienas rakstā.

Jebkuru maltīti no jēra var pagatavot, izmantojot jēra aizmuguri. Jēra gaļas aizmuguri var pagatavot cepeškrāsnī un pannā. To var vārīt. Tajā pat ir grils grila ballītēs. Ja vēlaties uzlikt jēra gaļu, jēra mugura ir ideāla daļa. Lieliskā jēra kores, kuru ziemā varat pasniegt pie ģimenes gariem galdiem, iezīmēja MasterChef imunitātes spēli, kas notika otrdien, 20. oktobrī. Tā kā taukskābes aitu ķermenī pieaugs, tām novecojot, pēc nokaušanas tām var būt zināma smaka. Ja tika ņemta gaļa, kas iegūta no vecas aitas, nevis no jauna jēra, gaļu vajadzētu noņemt uz nakti piemērotā marinādē Ja tas tiek turēts aizturēts, gaļa kļūst ļoti mīksta un smaržo ies. Diemžēl ne vienmēr ir viegli sagatavot jēra gaļu, kas uzmundrina aukslēju un sadrupina kā turku sajūsma. Mēs jums piedāvājam visvairāk apbrīnojamo recepti ...

ATPAKAĻ AUGĻU RECEPTE:

MATERIĀLI

Notīrīta un plānās šķēlēs sagriezta jēra mugura
2 lieli kartupeļi
2-3 lieli burkāni
15-20 šalotes
1 tējkarote sviesta
1 ēdamkarote olīveļļas
2 lauru lapas vai svaigi salvija
Svaigs timiāns
2 tējkarotes sumaka
Marinēt:
4-5 ēdamkarotes olīveļļas
2 ēdamkarotes citrona sulas
1 tējkarote sāls
1 tējkarote kaltēta timiāna
1 tējkarote svaigi maltu melno piparu

RAŽOŠANA

Lai pagatavotu marinādi, sajauciet sastāvdaļas. Jēra gabaliņus pārklāj ar marinādi. Atdzesē 1-2 stundas.

Nomizojiet kartupeļus un burkānus, sasmalciniet tos kā bumbiņas vai lielos kubiņos ar Parīzes karoti un iemērciet ūdenī. Notīriet šalotes.

Ielieciet olīveļļu un sviestu pannā vai parastajā pannā, ko var ievietot cepeškrāsnī. Kad tas ir sasildīts, aizveriet jēra gaļas gabalu abas puses.

Sajauciet dārzeņus ar pannā atstāto marinādi un pievienojiet tos blakus jēram vai ielieciet visu cepšanas traukā. Pārklājiet to ar vāku vai foliju,

Cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 40-45 minūtes. Pasniedzot, pievienojiet daudz svaigu timiānu un sumaku.

Labu apetīti...