Kā padarīt vienkāršākos konditorejas stila eklērus? Padomi eklēru pagatavošanai mājās

Viegli Pievieno Kūku / by admin / October 24, 2020

Ja vēlaties pagatavot vieglu un praktisku kūku, kuru lietainā dienā varat baudīt kopā ar karstu kafiju, varat izmēģināt šo mūsu sagatavoto recepti. Bērnu iecienītie eklēri kļūs veselīgāki ar viņu pašu gatavoto recepti.

Eklērs ir deserts, kas piepildīts ar pudiņa krēmu starp mīkstu un plānu mīklu un pēc tam iemērcams šokolādes mērcē. Eklērus, kurus dienas laikā ļoti daudz pārdod maiznīcās, varat pagatavot arī mājās. Eklēri, klasisks konditorejas deserts, ir piemērots deserts, ko pasniegt pārpildītiem viesiem, pat ja tas netiek gatavots mājās. Kā mājās tiek pasniegti eklēri ar sāļām sausām kūkām? Kas jāņem vērā, veicot pielikumus? Jūsu viesi būs pārsteigti, kad viņi nobaudīs jūsu gatavotos gardos eklērus un uzzinās, ka tie ir roku darbs, nevis konditorejas izstrādājumi.

Pielikumu apraksts:

MATERIĀLI

4 olas
1,5 glāzes miltu
3 ēdamkarotes sviesta
1 glāze ūdens
Pusi tējkarotes sāls

Par krēmu;

2 glāzes piena
1 olas dzeltenums
2 ēdamkarotes miltu
2 ēdamkarotes kviešu cietes
Pusi glāzes granulēta cukura
1 ēdamkarote sviesta

Par šokolādes mērci;

1 melnās šokolādes iepakojums
1 glāze krējuma

RAŽOŠANA

Lai pagatavotu mīklu Eclair kūkai, katliņā pagatavojiet sviestu, ūdeni un sāli, līdz tauki izšķīst. Kad eļļa ir pilnībā izkususi, pamazām pievienojiet miltus un ātri samaisiet.

Pēc istabas temperatūrā sagatavotās mīklas atdzesēšanas tajā pārlauzt olas un turpināt putot.

Pēc olu pievienošanas ielieciet dzelteno mīklu, kas izveidota saspiešanas maisiņā, un izspiediet mīklu paplātē, zem kuras mēs ievietojam taukainu papīru.

Cep mīklu 180 grādu krāsnī 25 minūtes.

Lai pagatavotu krējumu, visas krējuma sastāvdaļas sajauciet traukā un pēc tam ielieciet uz plīts. Kad tas sāk sacietēt, noņemiet to no uguns un ļaujiet tam atdzist.

Lai pagatavotu šokolādes mērci, bain-marie izkausē šokolādi un pievieno krējumu un ātri samaisa.

Pa to laiku izņemiet pagatavoto mīklu no krāsns un sadaliet to ar nazi uz pusēm un pievienojiet tajā krējumu. Tad iemērciet tos šokolādes mērcē un pasniedziet.

Labu apetīti...