Vieglākā Napoli picas recepte! Kas ir Napoli pica, kāda ir tās iezīme?

Viens no populārākajiem picu veidiem, napoli pica ir viens no pēdējās dienās visvairāk pētītajiem ēdieniem. Mēs dalāmies ar jums daudzās detaļās, sākot no Napoli picas receptes un īpašībām, kas ir iekļauta UNESCO nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā, līdz tās sastāvdaļām un tā pagatavošanai mājās.

Neapoles pica, kas pazīstama arī kā Neapoles pica, ir picas veids, kas pagatavota no tomātu un mocarellas siera. Neapoles picas ir tradicionāli specializētas garantētas (TSG) preces Eiropā, un gatavošanas māksla ir iekļauta UNESCO nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā. Šis picas veids ir pirmais 20. Tas noveda pie tā, ka gadsimtu mijā parādījās Ņujorkas stila picas, ko itāļu imigranti gatavoja ASV. Saskaņā ar ierosinātajām vadlīnijām īsta neapoliešu picas mīkla sastāv no kviešu miltiem, dabiskā neapoliešu rauga, sāls un ūdens. Picas mīklas biezums nepārsniedz 3 milimetrus, ir viena no galvenajām Napoli picas īpašībām. Vēl viena neapoliešu picas iezīme ir tā, ka tajā tiek izmantots daudz tomātu mērces "ūdens" ieturot picu. Apskatīsim, kā pagatavot tunzivju un kaperu picu napoli:

PIZZAS RECEPTES MĀPELES:

MATERIĀLI

3,5 glāzes miltu
1,5 tases silta ūdens
1 ēdamkarote tūlītēja rauga
1 tējkarote cukura
5 ēdamkarotes olīveļļas
2 mocarellas bumbiņas
7-8 ķiršu tomāti
2 ēdamkarotes kaperu
1 vidēja tunzivs
1 ēdamkarote tomātu pastas
5-6 lapas svaiga bazilika
2 tējkarotes timiāna
3 tējkarotes sāls

RAŽOŠANA

Ielieciet siltu ūdeni mīcīšanas traukā. Pievieno raugu un cukuru un atstāj uz 5 minūtēm.
Pievieno sāli un olīveļļu. Pievienojiet miltus pakāpeniski un izsijājiet un mīciet 5 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Pārklāj un atstāj rūgt.

Mocarella un tomāti sagriezti apaļi. Kaperus kādu laiku iemērc ūdenī, lai noņemtu lieko sāli.
Picas mērcei pievienojiet maisīšanas traukā tomātu pastu, pusi tējkarotes sāls, 1 tējkaroti timiāna un 3 ēdamkarotes olīveļļas.
Nospiediet mīklu ar rokām uz miltu letes un izvelciet to apaļā un plānā formā. Pārlej ar sagatavoto mērci.

Vispirms uz picas mīklas izklāj apaļu mocarellu, pēc tam tomātus un citas sastāvdaļas.
Sagatavoto picu cep iepriekš uzkarsētā 180 grādu krāsnī 15 minūtes.
Pasniedziet picu, izņemot to no cepeškrāsns un dekorējot ar kaperiem, bazilika lapām, timiānu un olīveļļu.

Labu apetīti...