Kas ir Şırdan? Kur Şırdan ir tavs dzīvnieks? Kā padarīt Şırdan pildījumu?

Şırdan, kur Adanas iedzīvotāji stāv rindā paēst, ir viens no populārākajiem vietējiem ēdieniem pēdējā laikā. Ikvienam rodas jautājums, kā pagatavot şırdan, kas piesaista uzmanību ar savu izskatu un garšu, no kurienes dzīvnieks ir izgatavots. Mēs kopīgojam ar jums visu informāciju par Şırdan no šīm ziņām.

Şırdan ir daļa no dzīvnieka vēdera. Tajā pašā laikā tas ir Adanas vietējais ēdiens, ko Adanā bieži lieto, piemēram, mumbu un kokoreç. Lai gan to sauc par şırdan, tā īstais nosaukums ir "şırdan stuffed". Atgremotāju dzīvnieku ēšanas četrpakāpju ēšanas rituāli sastāv no čaumalas, börkenek, Kırkbayır un şırdan. Svarīgākais punkts, kas jāņem vērā, gatavojot Şırdan, ir tas, ka tas tiek labi notīrīts tāpat kā citi subprodukti. Speciālists prof. Dr. Kanāns Karatejs piedalījās Veselības festivālā, kas pirmo reizi notika Adanā. Karatajs sacīja, ka 'şırdan stuffed', kas ir viens no vietējiem pilsētas aromātiem, ir ļoti svarīgs, taču to vajadzētu patērēt mazāk, jo tajā ir rīsi. Pilsoņi: "Kas ir Şırdan, no kā tas sastāv?" Viņi sāka pētīt savus jautājumus.

KUR KATRU GATAVA NO DZĪVNIEKIEM?

Şırdan ir viens no 4 aitu vēderiem. To sagatavo, notīrot, piepildot ar pikantiem rīsiem un pēc tam mērcējot. Tajā pašā laikā tas ir Adanas vietējais ēdiens, ko Adanā bieži lieto, piemēram, mumbu un kokoreç. Lai gan to sauc par şırdan, tā īstais nosaukums ir "şırdan stuffed". Sagatavojot šo pildījumu, parasti priekšroka tiek dota jēra şırdan. Pēc formas tas ir nedaudz neparasts. Kamēr to ēd, uz tā pārkaisa sāls ķimenes un čili piparus. Tas ir Adanas vietējais ēdiens. Lai gan to sauc par şırdan, tā īstais nosaukums ir "şırdan dolması".

SIRDANA RECEPTE:

MATERIĀLI

4 şırdan
250 g maltas liellopa gaļas
Pusi kilogramu rīsu
Pusi kilogramu sīpolu
1 ēdamkarote piparu pastas
1 tējkarote sāls
1 tējkarote melno piparu

RAŽOŠANA

Pirmkārt, iekšpusē notīrītā şırdan abas puses mazgā ar aukstu ūdeni un pēc tam vairākas reizes ar karstu ūdeni.

Pēc rūpīgas tīrīšanas tas dažas stundas tiek turēts sāļā un citronūdenī un atkal mazgāts. Tīrīšana ir diezgan ilga un darbietilpīga.

Sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Pievieno un sajauc rīsus, malto gaļu un citas sastāvdaļas. Sastāvdaļas tiek manuāli iepildītas sveču turētājā.

Pēc tam, kad şırdan ir piepildīts, tas tiek ievietots katlā.

Pievieno 3 glāzes ūdens un sāls, vāra 60 minūtes un ēd to, uzlejot daudz ķimeņu.

Labu apetīti...